Nems vietnamiens

Nems vietnamiens

Voici une recette qui a été accueillie à l’unanimité à la maison, et depuis, on m’en redemande très souvent!

En plus les nems sont très amusants à préparer en famille! Un peu de chipot (Traduction: travail légèrement laborieux) pour former les rouleaux, question de se dire que le Thermomix ne fait pas « tout-tout-tout ».

La recette vient de la belle-soeur vietnamienne du mari de ma co-blogueuse et amie chère Catherine <3… On peut déjà la remercier maintenant, mais je suis certaine que vous viendrez encore lui dire un petit mot après avoir goûté vos délicieux nems.

Le clou, c’est de pouvoir les congeler et les sortir à n’importe quelle occasion en les passant 20 minutes au four.

De mon côté je n’ai pas de friteuse (le comble pour une belge), donc la cuisson se fait au four mais bien-sûr pour la cuisson en friteuse, la préparation est identique. Vous aurez même un temps de cuisson nettement réduit.

Les nems seront accompagnés de leur sauce aigre-douce pimentée à votre goût. On la trouve dans des magasins asiatiques, grandes surfaces ou magasin bio.

Ci-dessous je vous propose aussi la recette de cette fameuse sauce, reçue de la même personne mais pas encore testée pour ma part.

Afin d’accompagner les nems lors d’une entrée ou plat principal, une salade verte toute simple ou des carottes râpées arrosées de jus de citron vert feront l’affaire…un coleslaw c’est pas mal aussi!

Lors d’un apéro, vous présentez les nems avec la sauce en dip, seulement si vous pouvez supporter les regards en extase de vos invités sur vous!

La préparation de la farce prend 5 minutes au Thermomix… On mixe la coriandre avec l’ail, puis les carottes et les oignons.

Ensuite on ajoute la viande, les crevettes et les épices et hop hop hop une farce impeccable!

 

A propos de la cuisson au four, la différence est le temps, on en a pour une bonne demi-heure! (5 minutes en friteuse).

Mais cette demi-heure peut être mise à profit pour lire! On me voit venir je suppose!

Avez-vous déjà lu L’Amant de Marguerite Duras? Un roman lu dans ma jeunesse et relu récemment. Je le trouve fascinant. Il est bien-sûr autobiographique et se déroule en Indochine dans les années 30. Une histoire d’amour impossible et improbable, tout les sépare… et pourtant…! Sensible, voluptueux, concis et en même temps impénétrable…il faut le lire pour comprendre ce que j’écris! Je le conseille vraiment.

Alternative sans feuilles de riz

Avec cette farce, on peut aussi préparer des boulettes et les cuire au four (20minutes-220°) ou au Varoma (25min/varoma avec 500g d’eau). Celles-ci seront délicieuses chaudes ou froides lors d’un lunch, en apéro, en entrée ou en plat… toujours avec la même petite sauce.

Lunchbox

 

Alternative sans feuilles de riz-2

Utiliser des feuilles de blé, c’est très bon et croustillant aussi tant au four qu’en friture. Idéal en apéro car on peut trouver des feuilles plus petites (15×15).

J’avoue que l’esthétique est à revoir ;-)…penser à prendre une photo pour la prochaine fournée

Voici la recette

5 de 2 votes
Nems vietnamiens
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h
 

Une délicieuse recette vietnamienne accessible à tous

Type de plat: apéritif, apéritif dinatoire, entrée, Plat principal
Cuisine: asiatique
Portions: 18 rouleaux
Ingrédients
  • 2 éclats d'ail
  • 1 botte de coriandre fraiche
  • 1 piment séché
  • 2 carottes
  • 1 gros oignon
  • 300 g de viande hachée maigre (mélange boeuf-porc)
  • 200 g de grosses crevettes crues décortiquées
  • sel, poivre, curcuma
  • 125 g de vermicelles de riz environ 1/2 paquet
  • 1 bonne poignée de feuilles de menthe fraiche
  • 20 feuilles de riz rondes ou carrées
  • un peu d'huile d'olive pour badigeonner les rouleaux
Matériel
  • 1 feuille de cuisson ou comme moi le Flexipan plat
  • 1 pinceau culinaire
  • 1 linge passé sous l'eau et essoré
  • 1 grand plat contenant de l'eau tiède
Instructions
Préparer les vermicelles
  1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y plonger les vermicelles pendant 1 minute puis les égoutter et laisser refroidir.

Préparer la farce
  1. Dans le bol du Thermomix, déposer l'ail, la coriandre et le piment et mixer 5sec/vit7

  2. Ajouter les carottes et l'oignon et mixer 5sec/vit3

  3. Ajouter la viande, les crevettes, le sel, le poivre et le curcuma et mixer 10sec/vit5, racler et recommencer si nécessaire.

Former les rouleaux
  1. Passer la première feuille de riz 10-15 secondes dans l'eau tiède, ensuite l'étaler en pointe sur le linge humide

  2. Déposer 2 ou 3 feuilles de menthe, quelques vermicelles et une bonne cuiller à soupe de farce.

  3. Procéder au pliage comme sur les photos ci-dessous

  4. Commencer le second rouleau.

Cuisson
  1. Au four: Etaler les rouleaux sur un support de cuisson et les enduire d'huile d'olive avec le pinceau. Enfourner pour 30-40min à 220°.

  2. A la friteuse ou à la poêle. Quand l'huile frémit, faire saisir les rouleaux sans qu'ils se touchent (il faudra les cuire en plusieurs fois). les sortir quand la feuille de riz est dorée.

Notes

S'il reste de la farce:

Former des petites boulettes et les cuire au four à 220° (en même temps) pendant 20 minutes. Elles viendront à point, froides dans une lunchbox ou en apéro avec la sauce pimentée.

 

Conseil vin:

Ce plat vietnamien ira parfaitement avec un vin blanc sec servi frais, tel un Pinot Gris d'Alsace ou un Vouvray de Loire.

 

par www.jemangedoncjevis.be

Voici en photos la méthode pour rouler les nems.

Poser la garniture sur un coin de la feuille et replier celle-ci

Plier ensuite les 2 coins latéraux vers le centre. Ensuite rouler…simple comme bonjour!

 La recette de la sauce

5 de 2 votes
Sauce vietnamienne pour rouleaux de printemps
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
15 min
 
Type de plat: dip, sauce
Cuisine: asiatique
Portions: 1 bocal
Ingrédients
  • Piment à discrétion
  • 1 éclat d'ail (facultatif)
  • 80 g de sucre de canne
  • 80 g de nuoc nam
  • 200 g d'eau
  • 40 g de jus de citron vert
Instructions
  1. Déposer le piment et l'ail dans le bol sec et propre et mixer 10sec/vit7.

  2. Ajouter le sucre, le nuoc nam, l'eau et le jus de citron et chauffer 10min/100°/vit1

  3. Verser dans un bocal et réserver au frigo pendant plusieurs semaines.

Notes

L'aspect de la sauce sera différent de celle que l'on achète (un peu plus liquide), mais elle sera bien meilleure.

Et miam! Bon appétit

 

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Fromage maison façon Boursin aux fines herbes

Fromage maison façon Boursin aux fines herbes

Voici comment réaliser son fromage de type Boursin à la maison. Incroyable mais vrai! C’est vous qui allez le faire et ça en jette! Super facile en plus. Chuut!

Mes excuses, je ne connais pas le moyen de le faire sans le Thermomix. Cet article est donc dédié aux seuls détenteurs de l’objet magique. Par contre nombreuses de mes autres recettes peuvent être adaptées sans le Thermomix. En voici la liste.

Le fromage est à préparer la veille de la première dégustation… il ne demande pas beaucoup d’attention et la recette de base dure à peine 30 minutes. Par contre, il y a une phase d’égouttage…très facile à gérer, mais à ne pas négliger.

Vous voilà prévenus!

Je n’ai pas inventé cette recette mais je l’ai modifiée pour la rendre plus onctueuse et délicieusement assaisonnée.

La technique de base m’a été inspirée par un post d’une internaute nommée Sev54 sur l’espace-recette de Vorwerk, merci beaucoup à elle pour ce partage.

On commence par faire cailler du lait avec du citron, c’est vraiment tout simple! Et comme ça vous connaissez déjà les ingrédients de base.

Ensuite commence l’égouttage. La première phase se fait via un linge (propre ;-)) disposé dans une passoire. En moins d’une heure, tout le petit lait sera passé et le fromage récupéré.

Le petit lait récupéré dans le bocal du dessous me sert à faire des crêpes, une brioche, ou une béchamel, à la place du lait. Il se conserve quelques jours au frigo.

Ensuite ce sera la phase d’assaisonnement dans un saladier par exemple.

Ici, comme nous sommes en hiver, j’ai mis des herbes séchées, j’ai également ajouté de l’ail frit et c’est un délice (recette ici dans l’ebook). Mais en saison on peut  mixer du persil, de la ciboulette, de l’ail, de l’échalote frais (5sec/vit7). 

Ail frit fait maison

Puis on va transférer le fromage dans un emporte-pièce afin de terminer l’égouttage. Un emporte pièce d’un diamètre d’environ 9 cm (ou plusieurs plus petits car on peut réaliser plusieurs petits fromages aux différents parfums).

Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, il suffit de découper une boîte de conserve à ses 2 extrémités car on doit régulièrement le retourner, il faut 2 faces ouvertes. Ici la technique avec des assiettes en plastique ikea

         

Comme je prépare souvent mon petit fromage, j’ai investi dans des ustenciles très pratiques… et je ne le regrette pas.

Celui-ci pour le premier égouttage! Il remplace le linge, la passoire et le saladier. Super facile. (Il peut aussi servir pour réaliser des yaourts à la grecque).

Ensuite mes emporte-pièce que j’utilise très souvent pour des recettes de gâteaux ou pour présenter des belles assiettes pour le riz ou certaines entrées…pas cher du tout!

 Voici donc la recette

Fromage maison façon Boursin
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
50 min
 

Délicieux fromage et très facile à réaliser avec le Thermomix. A préparer la veille.

Type de plat: apéritif dinatoire, pâte à tartiner, petit déjeuner
Cuisine: Traditionnelle
Portions: 500 g
Ingrédients
  • 1000 g de lait entier
  • 1 citron (le jus)
  • 70 g de crème liquide
  • 1 c. à café de sel
  • poivre du moulin
  • Au choix ail, herbes séchées ou fraiches, échalotes ou autres
Instructions
  1. Verser le lait dans le bol du Thermomix et chauffer 8min/100°/vit1 (ou 10 min si le lait sort du frigo)

  2. Ajouter le fouet puis le jus de citron est brasser 20min/60°/inverse/vit1

  3. A la sonnerie, verser le lait caillé sur un linge au dessus d'une passoire ou d'un chinois. Le fromage est récupéré dans le linge et le petit lait dans un saladier sous la passoire. Laisser égoutter environ 30 min

  4. Transvaser le fromage dans un saladier et ajouter, la crème, le sel, le poivre puis l'ail et les fines herbes et mélanger avec une fourchette. La consistance est déjà ferme.

  5. Verser alors le mélange dans un emporte-pièce, lui-même déposé sur une assiette recouverte d'un essuie-tout (plié en 4). Réserver au frigo.

  6. Le fromage va encore perdre du petit lait dans l'essuie-tout. Quand celui-ci en sera imbibé, déposer un essuie-tout sec sur le dessus, recouvrir avec une autre assiette et renverser le fromage sur la nouvelle assiette. Recommencer la manoeuvre 4 à 6 fois sur 24h. jusque quand le dernier essuie-tout reste sec.

  7. Démouler le fromage et déguster.

Notes

Les dernières étapes d'égouttage peuvent durer plus longtemps (4-5-6eme fois) peuvent se faire la nuit sans soucis.

Le fromage terminé se conserve dans un bocal hermétique pendant une semaine.

par www.jemangedoncjevis.be

Le fromage peut aussi être servi à l’apéritif sur des mini-toast ou dans des mini hamburger avec du saumon par exemple. Effet garanti!.

Ou pour le pique-nique des enfants à l’école. Mmmm

Et sur un plateau de fromage c’est très joli aussi ;-)… Celui-ci est déjà bien entamé!!!

Je vous présente également une recette un peu différente mais très bonne aussi dans mon ebook avec 20 recettes à offrir. Cliquez sur la photo pour découvrir la table des matières de l’ebook

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  • fromage aux herbes tipe boursin

Dip de truite fumée

Dip de truite fumée

Le dip de truite fumée est une recette toute simple et très rapide qui tombe toujours à pic pour les apéritifs.

Chic, frais et extra, votre dip va entretenir les conversations, ça c’est sûr!

C’est une recette que je propose régulièrement à mes invités, mon beau-frère par exemple, Denis, en est bleu ;-). Du coup à Noël, c’est un incontournable à l’apéro.

Il est donc aisé à réaliser sans le Thermomix, puisque je le préparais déjà quand j’étais toute jeune mariée alors que je ne savais même pas cuire un oeuf, autant dire que je ne connaissais nullement l’existence de cet engin moderne et magnifique… un bon mixeur suffira.

Cette recette me vient d’une collègue et amie que j’ai connue dans mon premier boulot. Nathalie! Et je lui en suis toujours reconnaissante.

Un peu de paprika en déco

L’adaptation au Thermomix est assez récente, j’avoue, c’est quand-même plus pratique.

C’est une recette que l’on peut proposer en dip avec des crackers (recette ici) par exemple, le mariage est divin. Sous forme de verrine c’est sympa aussi.

Voici la recette

On peut doubler les doses sans soucis

Dip de truite fumée
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
 

Dip chic, rapide et délicieux pour l'apéro

Type de plat: apéritif, apéritif dinatoire, entrée
Cuisine: Traditionnelle
Portions: 1 pot
Ingrédients
  • 1 grosse échalote 50g
  • 2 truites fumées 125g
  • Quelques feuilles de coriandre fraiche
  • 1 citron (le jus)
  • sel et poivre du moulin
  • 100 g de crème épaisse OU encore plus gourmand, 100g de mascarpone.
Instructions
  1. Déposer l’échalote coupée en 2, les truites, la coriandre, le citron, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix et mixer 3sec/vit5. Racler et recommencer 7sec/vit5

  2. Verser la préparation dans un plat. ajouter la crème ou la mascarpone et mélanger avec une fourchette afin que le dip garde de la tenue.

Notes

Miam

par www.jemangedoncjevis.be

C’est un mixage grossier qui laissera une certaine consistance au dip. Cela me paraît bien plus appétissant.

Ajouter la crème ou la mascarpone et mélanger avec une fourchette afin que le dip garde de la tenue.

 

Couvrir et réserver au frigo.

Mon plat couvert d’un wrap alimentaire.

Servir frais. Miam, bon appétit!

voici la recette en pdf: Dip de truite fumée pdf

Connaissez-vous les wraps? Ce sont des tissus alimentaires enduits de cire d’abeille bio. Ceux-ci remplacent les films en plastique et en aluminium jetables. Ils conservent les aliments, sont réutilisables et imperméables.

Vous trouverez un tuto pour les fabriquer facilement à la maison dans ce livre à télécharger (Ebook) que je vous propose sur le blog. Et si vous aimez mes recettes, vous aimerez les 19 autres recettes de ce livre spécialisé dans les cadeaux à offrir 🙂

 

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A bientôt et bon appétit.

Confiture de tomates rouges

Confiture de tomates rouges

Je pense que c’est une bonne année pour les tomates! Elle sont belles et ont beaucoup de goût. J’ai déjà pas mal de recettes sur ce blog avec des tomates, les voici. Mais quoi, il vous en reste encore?

Alors il faut absolument goûter cette confiture! Quelle trouvaille! Elle se déguste sur une tartine au petit déjeuner, avec du beurre salé, un délice! Ou sur des zakouskis (on dit canapés en France me dit mon mari, chez nous un canapé c’est un fauteuil!!), elle accompagne divinement de nombreux fromages, saumon ou divers pâtés. Miam vive les apéros originaux! Elle a également sa place sur un plateau de fromage, ce sera très chic (chic en Belgique veut dire « classe »)! On peut aussi l’offrir dans un panier gourmand pour épater la galerie.

Elle est belle, elle brille, elle est colorée, originale et délicieuse!

C’est ma fille de 19 ans, qui est fan de la tomate sous toutes ses formes, qui m’a incité à essayer une confiture « puisque la tomate est un fruit ». J’ai trouvé quelques recettes sur internet mais jamais exactement comme je la voulais et surtout presque toujours avec des tomates vertes, les miennes sont bien rouges! Il a donc fallu tester, tenter, doser, oser, créer…

Je ne sais pas comment lui est venu ce stuut (traduction: idée bizarre) car je n’avais jamais rencontré de confiture de tomates. Tout comme cette idée saugrenue, aujourd’hui, de donner 20cm de ses cheveux pour une association contre le cancer du sein. Je suis très fière d’elle, mais elle avait de si beaux cheveux!!! J’ai envie de pleurer! Bon c’est magnifique comme geste! (je vous mets le lien si cela vous tente) Et ils repousseront, concentrons-nous donc sur cette recette

Bien que réticente à première vue , le reste de la famille a validé…

Nous essayons de diminuer le sucre à la maison donc toutes mes confitures sont déclinées en doses réduites de saccharose, ce qui signifie que je les conserve au frigo pendant maximum 4 mois (pots fermés) et 15 jours (pots entamés) et je les gélifie avec l’agar agar qui est 100% naturel et sans arrière goût. Celle-ci n’a pas échappé à mes standards. Je n’utilise que du sucre de canne bio.

Mais cette même recette peut être réalisée avec le double ou le triple de sucre et se conservera alors plus longtemps et à température ambiante comme une confiture classique.

Ce qui prend le plus de temps est l’épluchage des tomates, le reste se fait tout seul grâce au Thermomix.

Pour 5 ou 6 pots de confiture (on peut diviser les quantités par 2 pour 3 pots avec 30min de temps de cuisson), il me faudra 1 Kg de chair de tomates, donc environ 2 Kg de tomates. J’ébouillante chaque tomate quelques secondes avant de la peler. Je la coupe en 4 au dessus d’un chinois qui est lui même au dessus d’un cul de poule et avec les doigts, j’égrène le mieux possible et je laisse couler le gel et le jus.

J’actionne la balance et je dépose la chair dans le bol du Thermomix jusqu’à l’obtention d’un kilo de chair de tomates.

Je récupère le jus de tomate dans le cul de poule pour le boire à l’apéro avec un peu de sel et quelques épices.

Dans le bol, j’ajoute 350g de sucre de canne, et comme dit plus haut on peut augmenter les quantités de sucre pour une meilleure conservation, j’ajoute 1 cuiller à soupe de vanille, le jus d’un citron bio et son zeste et je programme 35min/95 degrés/vit2 sans le gobelet, cela ne déborde pas.

Pendant ces 35 minutes, je continue ce livre qui me fascine, cela s’appelle La Guérisseuse et le roi de Barbara Wood, une saga se déroulant pendant l’antiquité, du temps de villes de Jéricho et Ougarit, du temps des Pharaons Hatchepsout et Thoutmosis. La guerre, l’amour, la famille, l’esclavage, les intrigues, wouaw! Je n’ai pas fini, cela se corse… je le conseille si vous aimez les fresques historiques, l’auteure est très bien documentée et l’histoire est passionnante.

5 minutes avant la sonnerie je rince mes bocaux et leur couvercles à l’eau bouillante et je les égoutte sur un linge propre.

A la sonnerie, je verse tout simplement 2 paquets de poudre d’agar agar (2g par paquet) et je mélange 30sec/vit3 avec le gobelet.

C’est prêt, je répartis la confiture dans les pots, il faut directement les fermer et les retourner.

Au bout de 20 minutes, je repose les bocaux à l’endroit et je laisse refroidir complètement avant de conserver au frigo. La confiture va s’épaissir en refroidissant.

A propos de l’agar agar, j’ai remarqué que certaines marques sont plus efficaces que d’autres, pour la confiture ce n’est pas trop un problème mais si vous tentez des bavarois, il va falloir bien choisir. Malheureusement l’agar agar bio que j’avais trouvé était inefficace, dans ce cas autant ne rien mettre! Celui-ci n’est pas bio mais très efficace:

Si quelqu’un connait une bonne marque d’agar agar bio à me conseiller, ce n’est pas de refus. Merci d’avance!

Si vous décidez de doubler ou tripler les doses de sucre, l’agar agar ne sera sans doute pas nécessaire, à confirmer, j’attends vos commentaires dans l’intérêt de tous!

Cette confiture est sucrée comme une autre confiture mais elle a un goût subtil et fin, elle est parfaite sur la tartine du petit déjeuner mais elle peut aussi accompagner des mets salés comme le ferait un chutney. Dans ce cas, j’y ajoute un peu de sel et de piment. On pourrait prendre cette recette pour préparer un chutney proprement dit en ajoutant le sel et les piments au moment de la cuisson. Pour ma part, comme nous la mangeons plus régulièrement sur une tartine, si je dois la présenter avec du salé, je prends ma base sucrée et j’y ajoute un peu de sel, poivre, poudre de piment au moment de servir.

Voici quelques idées avec du salé sous forme de chutney:

Des zakouskis: fromage frais (Philadelphia ou Saint Moret), mozzarella basilic, gouda aux épices, romarin, salade de carottes, saumon, pâté, foie gras, thon,…

Avec des croques

Voici la recette en mode rapide:

pour 5 ou 6 pots

-Environ 2kg de tomates pour en retirer 1kg de chair

-350g de sucre de canne

-1 citron bio (jus et zestes)

-1 cuiller à soupe de vanille liquide (sauf si chutney)

-On peut ajouter 1 cac de cannelle, je n’en mets pas.

-4g d’agar agar

-ajouter sel et piment pour obtenir un chutney (facultatif voir plus haut).

Peler les tomates et les couper en 4, prélever la chair et filtrer le jus, le gel et les pépins dans un chinois pour obtenir un jus de tomates à boire. Peser la chair dans le bol du Thermomix pour en obtenir 1 kg.

Ajouter le sucre, le jus et les zestes du citron, la vanille et programmer 35min/95/vit2 sans le gobelet.

Pour le chutney (facultatif, voir ci dessus) je n’ajoute pas de vanille mais bien 1/2 càc de sel et du piment (à discrétion) préalablement mixé.

Stériliser 6 bocaux à confiture.

A la sonnerie, ajouter la poudre d’agar agar et mélanger 30sec/vit3. Remplir les pots, les fermer et les retourner. Après 20 minutes, les reposer à l’endroit et laisser refroidir avant de conserver au frigo.

Voici la recette en pdf: confiture de tomates rouges

N’hésitez pas à commenter!

N’oubliez pas de regarder régulièrement ma page des astuces Thermomix

Sauce pour apéritif au fromage blanc

Sauce pour apéritif au fromage blanc

Dans la collection « les basiques au Thermomix »

Cette petite sauce, je la connais depuis mon plus jeune âge, car ma maman la préparait en apéro pour tous nos invités… ils la réclamaient quand elle tentait une autre recette… « Tu ne nous as pas préparé ta délicieuse sauce apéro?

Maman la préparait en dip (même si on n’utilisait pas ce mot anglais à l’époque) pour tremper les chips au sel. Un régal, je vous assure! C’est pour cette raison que je la classe dans les basiques…car c’est vraiment traditionnel chez nous.

A la maison, en plus d’être un excellent dip pour les chips, on l’utilise aussi pour tremper les légumes en apéro.

Et hors apéritif, elle est notre sauce pita. Mmmmh!

Une délicieuse tartinade, j’y ajoute des radis ou des oignons jeunes. A croquer!

Elle peut assaisonner une salade de champignons crus avec un trait de citron, ou se transformer en sauce pour salade en la diluant avec un nuage d’huile d’olive et un rien de vinaigre. Elle peut aussi servir de sauce sur les pommes de terre braisées ou en « robe des champs » par exemple pour les barbecues.

Au dernier gros barbecue familial, ma maman avait fait sa fameuse sauce pour les chips, mais elle avait préparé 1kg500 de sauce (un peu exagéré non?). Donc après avoir épuisé tous les chips, tout le monde s’est reservi de sauce directement sur son assiette de viande en arrosant ses salades et patates. Son énorme plat était vide et toutes les vinaigrettes classiques restaient sur le buffet….

Sauce multifonctions, et avec Thermomix, encore 5 fois plus rapide à préparer.

 

Voici ma recette:

-500g de fromage blanc entier

-2 ou 3 éclats d’ail

-30g de persil (environ)

-sel, poivre

Laver et essorer le persil, peler l’ail et les mixer ensemble 5sec/vit7 dans le bol du Thermomix.

Ajouter ce mélange au fromage blanc dans un saladier, poivrer et ajouter le sel petit à petit en goûtant jusqu’à un résultat parfait! La sauce est prête!

Elle se conserve 2 jours au frigo. En général c’est impossible de la conserver car il n’en restera pas!

Alors voici encore une idée hyper saine et délicieuse pour vos apéritifs dinatoires!

Il n’y a pas plus facile! Sain et vitaminé (savez vous que le persil cru est bourré de vitamines C et de bêta-carotène, L’ail cru est un détox puissant, antioxidant)

Astuces:

-Pour une sauce plus légère, prendre du fromage blanc maigre, il faut bien l’égoutter afin que la sauce ait de la tenue.

-Pour une sauce plus riche, ajouter quelques cuillers de crème épaisse ou de mayonnaise maison.

Merci pour vos commentaires et vos photos festives!!!

Bonne dégustation!

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