Lasagne saumon et épinards

Lasagne saumon  et épinards

Cette lasagne au saumon et aux épinards avec une sauce tomatée onctueuse est une recette goûteuse et rapide à préparer. Elle plaira à tous les âges, en tout cas ici ça marche bien!

La recette de base me vient de Sophie (ou du moins la maman de Sophie), une amie de ma fille Coline.

Ces demoiselles ont un jour décidé de fabriquer une centaine de lasagnes qu’elles allaient vendre en faveur de l’unité scoute (moitié lasagnes bolognaises, moitié lasagnes au saumon).

La plupart de scouts commandent des lasagnes chez un traiteur et se font 0,5 ou 1€ par portion vendue en bénéfice…pas assez. Ici il fallait les faire elles-même, elles allaient gagner plus! … Petit détail, juste un peu plus de travail, et une cuisine bien clachée (traduction: repeinte)…

Et bien-sûr quand vos enfants vendent des lasagnes, vous vous sentez obligé d’en acheter au moins une quinzaine (alors que vous avez déjà aidé à payer les ingrédients… mais bon on les aime hein!).

Contre toute attente, Il se fait qu’elles étaient dé-li-cieuses!!!

Par contre les filles n’ont pas renouvelé l’expérience des 100 lasagnes. Argument: pas rentable…ok ok.

Et voici donc mon adaptation au Thermomix avec quelques petites modifications et améliorations. Déjà il n’y avait pas d’épinards, ni d’oignons… Cela veut dire qu’on peut aussi les zapper mais moi je préfère quand il y a des légumes.

Ceux qui me connaissent savent que je préconise les préparations simples et bonnes…en voici encore une preuve. Attention, pas question de la faire rouf rouf (traduction: sans aucun soin) non plus…!! On respecte simplement les étapes.

Puis hop au four et là on a 30 minutes pour se délasser, prendre une douche ou carrément lire ;-).

 

Mon dernier livre en date, je l’ai non seulement adoré, mais j’ai pleuré à la fin (et ça c’est rare). Il s’agit du titre Ce que le jour doit à la nuit de Yasmina Khadra. Yasmina Khadra est bien un homme. Un écrivain majeur pour moi. Dans ce livre on découvre les aventures d’une bande d’amis de toutes origines, sur un fond d’histoire d’Algérie, avec sa guerre et ses « Pieds Noirs ». Une belle histoire d’amour également. L’écriture est magnifique. J’ai souvent eu envie de relire certains passages, abasourdie par leur poésie et leur justesse. je le conseille vivement.

Voici la recette

Il vous faudra un plat à gratin de ce type, céramique ou Pyrex. Celui-ci fait 36x23x7 cm

 

Ou 6 petits plats individuels. les miens font 17x12x4 cm

 

 

5 de 1 vote
Lasagnes saumon épinards

Facile à préparer et délicieux

Type de plat: Main Course, pâtes, Plat principal
Cuisine: Traditionnelle
Portions: 6 personnes
Ingrédients
  • 450 g d'épinards frais
  • 2 oignons
  • 10 g d'huile d'olive
  • 2 boîtes de tomates pelées ou 800g de tomates en saison (style Roma avec beaucoup de chair)
  • sel, poivre et herbes de provence
  • 300 g de crème
  • 200 g de parmesan 160 + 40
  • 200 g de saumon fumé
  • 200 g de pâtes à lasagne
Instructions
Les épinards
  1. Faire bouillir 1L d'eau pour ébouillanter les épinards

  2. Laver les épinards et les déposer dans un saladier. Préparer une passoire.

  3. Verser l'eau bouillante sur les épinards, mélanger quelques secondes puis égoutter. Couper les feuilles grossièrement aux ciseaux et laisser égoutter.

La sauce tomate
  1. Déposer dans le bol du Thermomix les oignons coupés en 2 et l'huile d'olive. Mixer 5sec/vit5

  2. Chauffer 4min/100/vit1

  3. Ajouter les tomates, le sel, le poivre et les herbes et chauffer 4min/100/vit1.

    S'il s'agit de tomates fraiches mixer 3sec/vit5 et cuire 12min/100/vit1 sans le gobelet

  4. Ajouter la crème et 160g de parmesan et mélanger 30sec/vit3.

Préparation de la lasagne
  1. Préchauffer le four à 200°

  2. Répartir une fine couche de sauce tomate dans le fond du plat à gratin.

  3. Recouvrir d'une couche de pâtes à lasagne, sans les superposer (je ne superpose jamais).

  4. Ajouter une couche de sauce tomate, puis étaler la moitié des épinards, et au dessus la moitié du saumon

  5. Recouvrir d'une couche de pâtes à lasagne

  6. Répéter avec sauce tomate (en garder pour le dessus) , le reste des épinards et le reste du saumon.

  7. Une dernière couche de pâtes

  8. Recouvrir avec la fin de la sauce tomate, et saupoudrer avec les 40g de parmesan restant.

  9. Cuire au four pendant 30 minutes

Notes

Régalez-vous, bon appétit

par www.jemangedoncjevis.be

Petite astuce, après avoir ébouillanté mes épinards pendant quelques secondes, je les laisse égoutter dans la passoire et je les coupe grossièrement avec des ciseaux de cuisine.

 

 

Autre astuce: cette recette de sauce tomate à la crème peut vous servir pour d’autres préparations. Avec des tomates fraiches, il faut veiller à ne pas prendre des tomates trop juteuses.

 

 

Pour retrouver toutes mes astuces c’est ici.

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Bon appétit et à bientôt!!

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Pâtes ail et brocolis

Pâtes ail et brocolis

Recette anti Saint Valentin

Ames sensibles s’abstenir! Ou allez directement à la recette.

Savez-vous pourquoi j’écris cette recette aujourd’hui le 14 février? D’abord parce qu’elle est délicieuse, ça c’est évident!

Mais aussi parce que le 14 février est un jour très spécial:

Oui c’est l’anniversaire d’un de mes grands amis, Jean-Paul, Bon anniversaire Jean-Paul!

En plus il y a cette fête un peu bizarre et surtout très commerciale des amoureux, les Valentins et Valentines…woaw ça craint!

Je déteste la Saint Valentin.

Non pas parce que je n’ai pas de Valentin, j’en ai un merci…

Non non je n’aime pas cette fête… c’est épidermique!

Voici les messages que je laisserais aux amoureux:

N’allez pas au restaurant ce jour là, ce sera cher et pas du tout intime, vous serez serrés comme des sardines! Allez le lendemain, par exemple, il n’y aura personne ;-).

« Faites l’amour, pas les magasins! » (Ce n’est pas de moi mais je la trouve bien formulée).

N’allez pas faire la file chez les fleuristes, comme tous les autres… démarquez-vous, offrez plutôt une bonne mangue juteuse et bio… la manger ensemble vous obligera à prendre une douche très vite (ensemble) après! Hihi…

Mon mari m’offrait des tournevis, une foreuses, une ponceuse,… à l’époque … Ca c’est du romantique! Mais maintenant que l’on a tout, il ne m’offre plus rien (adepte du zéro cadeau, zéro déchet héhé, c’est plus écologique! Et je dis bravo!)

Et comme une grande rebelle, je vous offre aujourd’hui une recette ANTI SAINT VALENTIN…. extra bonne!

Et pour cause, celle-ci se compose principalement d’ail et de brocolis…

Ail fumé

Hum miam… une excellente haleine d’ail…sexy! Quoique, si les 2 protagonistes en consomment, en principe cela ne pose pas de problème!

Le brocoli, délicieux légume de la famille du chou (Ooh c’est romantique!), rempli de vitamines aux nombreuses vertus (non pas aphrodisiaques car on retomberait dans le truc bateau (tout cuit) de la saint V.). Il fait partie de la liste des superaliments santé.

Par contre il dégage à la cuisson  un excellent arôme de prrrrrrrt… Hum chérie, ça sent bon! Que nous as-tu préparé pour cette soirée mémorable…Ahaaaa, mémorable elle le sera, et jusque au bout de la nuit ;-).

Il nous faudra aussi des pâtes cuites al dente bien-sûr et un peu de crème…c’est pas le jour pour faire régime hein!

 

Ce repas de fête pour 2 vous coûtera 6€ en tout et pour tout…oui c’est cher…c’est le parmersan que l’on saupoudre avec plaisir au dessus de l’assiette qui augmente le prix de manière vertigineuse. Mais tellement bon!

Alors voici ma recette c’est un régal

Pour 2 amoureux, on peut doubler ou tripler facilement la recette.

Pâtes ail et brocoli
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
 

Recette délicieuse de l'anti Saint Valentin

Type de plat: Main Course, pâtes, Plat principal, végétarien
Cuisine: Traditionnelle
Portions: 2 personnes
Ingrédients
  • 50 g de parmesan en bloc
  • 1 brocoli
  • 2 éclats d'ail
  • 1/2 c. à café de gros sel (sinon sel fin)
  • 500 g d'eau
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 c à soupe rase de bouillon de légumes maison Ou 1/2 cube du commerce
  • 100 g de crème liquide
  • sel et poivre du moulin
  • 200 g de pâtes en forme de <3 si vous en trouvez
Instructions
  1. Râper le parmesan dans le bol du Thermomix 5sec/vit8 et réserver

  2. Sans laver le bol, mixer l'ail 5sec/vit7, et  réserver dans un bol.  Ajouter le gros sel et mélanger. Laisser imprégner.

  3. Sans laver le bol, remplir l'eau (ajouter un peu de sel)

  4. Couper les bouquets de brocoli et les laver puis les déposer dans le Varoma.

  5. Disposer le Varoma au dessus du couvercle et chauffer 20min/varoma/vit2

  6. Mettre à chauffer de l'eau pour cuire les pâtes.

  7. A la sonnerie, vider l'eau du bol, y déposer l'ail salé et l'huile d'olive et cuire 4min/100/vitesse mijotage.

    Remettre le Varoma en place pour garder la chaleur des brocolis.

  8. Cuire les pâtes

  9. A la sonnerie, ajouter la crème, le bouillon, 3 bouquets de brocoli, et poivre (attention il y a déjà du sel, s'il en manque, mieux vaut l'ajouter plus tard)

  10. Chauffer 4min/90/vit3.

    Toujours avec le Varoma en place.

  11. Egoutter les pâtes, rectifier l'assaisonnement de la sauce et servir chaud. La sauce sur les pâtes, les bouquets de brocoli. Saupoudrer de parmesan directement dans l'assiette. 

Notes

C'est un régal!

Joyeuse anti Saint Valentin à tous.

On peut doubler et même tripler les doses pour 4 à 6 personnes (ajouter 2 minutes de cuisson pour la sauce si nécessaire)

par www.jemangedoncjevis.be

PS: Il est tout à fait possible de manger cette délicieuse recette un autre jour que le 14 février…les enfants l’adorent (parfois il est préférable pour eux de mixer tous les brocolis dans la sauce.)

Dans le même esprit, je vous conseille de lire ce livre que j’ai trouvé remarquable et hilarant de John Grisham. Hé oui il peut aussi écrire des histoires drôles! Même si le livre a un peu vieilli, il reste super:
Pas de Noël cette année. L’histoire rocambolesque d’un couple qui a décidé de bypasser les fêtes de Noël, pour une fois! Vous découvrirez que l’affaire n’est pas si simple et je vous souhaite bien du plaisir.

 

Bye bye les amoureux, et à bientôt!

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Pâtes aux poireaux et lardons

Pâtes aux poireaux et lardons

Toujours en hiver, et toujours avec les légumes de saison, je vous propose une recette de pâtes qui change et que nous aimons tous à la maison. La poireaux-lardons est un must chez nous.

 

 

Je la prépare au Thermomix mais on peut facilement la préparer avec un wok, c’est d’ailleurs ce que je faisais bien avant d’avoir l’appareil magique.

Cette recette me vient de ma tante Michèle, elle l’avait préparée le jour où je lui avais présenté mon fiancé 😉 devenu mon mari et père de mes enfants, ça remonte ;-)! Depuis, c’est LA recette de pâtes en hiver!

Je pense que ce qui prendra le plus de temps, sera de couper les poireaux en rondelles. J’utilise « les blancs » et une bonne partie du « vert » sinon la recette est assez rapide. Vous allez voir.

 

 

Astuce: Je garde le reste du vert des poireaux (pas trop sec) pour fabriquer mon fond de légumes maison (recette ici) tout comme d’autres « bons déchets » (pelures de carottes bio, feuilles de céleri branche, feuilles de radis etc…) Lavés et séchés à l’essoreuse puis congelés jusqu’à la cuisson du prochain fond de légumes.

Ensuite, pour ma part, j’ai l’avantage d’avoir le Thermomix qui me permet de lire un roman pendant que le repas se mitonne, sinon il suffit de touiller et retouiller dans le wok.

En parlant lecture, cela fait un petit temps que je ne vous ai pas présenté de livre. En effet j’étais sur une brique de 1000 pages qui m’a pris au moins 3 semaines à lire, mais je ne regrette pas car ce bouquin est démentiel (mot bien ringard ahahah mais qui décrit parfaitement le livre). Pas nouveau du tout, sorti en 2002. L’action se passe dans les années 80. Il s’agit de Shantaram de Gregory David Roberts. C’est son histoire, ce type est woaaah!!! Tout d’abord on découvre l’Inde, pas besoin de billet d’avion, on y est. La découverte d’une culture, le bonheur de la pauvreté, la beauté de l’amour, la puissance de l’amitié, le stress de la richesse, l’aisance de la criminalité, l’intensité de la violence, la gestion de la souffrance, la quête des grandes questions. Tout y est, c’est rythmé, captivant, fascinant. J’ai adoré!

Vous pouvez retrouver toutes les idées de lecture rassemblées sur cette nouvelle page.

C’est pas tout ça! ...comme disait mon grand-père, quand est-ce qu’on mange??

Voici la recette alors!

Pâtes poireaux lardons
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
25 min
 

Une recette délicieuse qui change pour les pâtes

Type de plat: Main Course, Plat principal
Cuisine: Traditionnelle
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 400 g de pâtes
  • 2 oignons
  • 10 g d huile d olive
  • 500 g de poireaux coupés en rondelles (une botte d environ 1 kg)
  • 100 à 200 g de lardons fumés
  • 1 c. à soupe de fond de légume maison ou 1 cube
  • 300 g de crème fraiche
  • Sel et poivre
  • 100 à 200 g de Fromage rapé
  • Persil haché pour la déco
Instructions
Avant de commencer (facultatif)
  1. Hacher du persil 5sec/vit8

    Râper le fromage (Gruyère, emmental): 8sec/vit7 ou 10sec/vit10 pour le parmesan

La sauce
  1. Couper les oignons en 2 et les mettre dans le bol du Thermomix avec l'huile d'olive. Mixer 3 sec/vit5 

  2. Couper les poireaux en rondelles et les déposer dans le bol . Ajouter les lardons. Cuire 10 min/Varoma/inverse/mijotage sans le gobelet.

  3. En même temps, faire bouillir de l'eau dans une casserole pour les les pâtes. profiter de la seconde cuisson pour les cuire.

  4. A la sonnerie, égoutter l'eau de cuisson (s'il y en a encore) et ajouter la crème, le sel, le poivre, et le fond de légumes. Programmer  10 min/90/ inverse mijotage sans le gobelet doseur

  5. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente

  6. Mélanger la sauce au pâtes et servir avec du fromage râpé. Décorer l'assiette avec une pincée de persil haché.

Notes

Bon appétit

 

par www.jemangedoncjevis.be

Avec du fromage râpé c’est un délice…

 

J’espère que cette recette va bien vous goûter (traduction: vous régaler les papilles). Même (et surtout) les enfants!

Tiens j’y pense, c’est une bonne idée pour faire passer des bons légumes en stoemmelings aux enfants (traduction: sans en avoir l’air)!

Alors bonne dégustation!

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Spirelli à la crème de tomates, courgettes et romarin

Spirelli à la crème de tomates, courgettes et romarin

C’est la saison des tomates et des courgettes, quand on en a beaucoup dans son jardin, on essaie de les accommoder à toutes les sauces. C’est le cas de le dire!

Cette préparation riche en légumes se présente comme une crème dans l’assiette, un plat fin et original qui plaira à tout le monde.

Je la cuisine tout simplement avec des pâtes ou pour accompagner un poisson ou une viande blanche.

Quand il en reste, elle siège une nuit au frigo et disparait le lendemain midi quoi qu’il arrive!

La cuisson est très rapide afin de garder un maximum de vitamines dans les légumes.

Même pas le temps de mettre ses slaches (traductions: tongs) et faire des cumulets (traduction: galipettes) dans le jardin pendant la cuisson, juste le temps de passer la loque (traduction:lavette eh non? Wassingue, chiffon?) sur la table avant de la dresser.

C’est une sauce qui peut être accompagnée de parmesan ou de fromage râpé à présenter sur la table au moment de servir. Dans ce cas il faudra le râper avant de commencer.

Pour le Parmesan en blocs, il faudra mixer 15sec/vit10

Pour le Gruyère ou un autre fromage à pâte dure en blocs, seulement 8sec/vit7 sinon vous obtiendrez une pâte collante et peu appétissante.

Et je réserve.

Pour une sauce bien parfumée, sans laver le bol, je commence par y déposer 3 éclats d’ail et 2 oignons que je coupe en 2, j’ajoute 10g d’huile d’olive et hop 5sec/vit5. Puis je fais blanchir ma préparation 5min/100/vit1.

Pendant ce temps, je prépare 300g de courgettes coupées en morceaux ainsi que 300g de tomates (ou 600g de courgettes et pas de tomates, ça marche aussi). Je cours dans mon jardin- aah voici que mes slaches me seront quand-même utiles- chercher une ou deux branches de romarin, mmh j’adore!

Si c’est pour manger avec des pâtes, je mets aussi de l’eau à bouillir dans une casserole.

A la sonnerie, j’ajoute les courgettes, les tomates et le romarin (uniquement les feuilles). Je choisis des tomates charnues, si ce sont des tomates trop juteuses alors je préfère utiliser 400g ou 450g de courgettes et moins de tomates. Et je mixe le tout 5sec/vit5.

Et là je cuis seulement 10 min/100 degrés/vit1 sans le couvercle.

J’en profite pour cuire les pâtes al dente.

Quand les légumes sont cuits et que toute la cuisine sent délicieusement bon, j’ajoute 1 berlingot de crème (200g) et une bonne cuiller à soupe de fond de légume maison (voici ma recette), puis évidemment du sel et du poivre. Et là je repose le couvercle avant de mixer solidement 30sec/vit10.

Je regarde la température de la sauce, si elle est sous 80 degrés, je la réchauffe 3-ou 4 minutes afin de la faire remonter à 80-90 degrés,  on aime que la sauce soit bien chaude, cela dépend des goûts. Donc 4min/90/vit1.

Et voilà votre repas est prêt et contient plein de légumes, les enfants suspicieux vont adorer! Et vous aussi c’est un régal. La sauce est onctueuse et colorée (ici j’ai ajouté du poivre multicolore au moulin dans l’assiette)

On nourrit au moins une famille de 6 personnes avec cette quantité de sauce, ou alors vous en gardez pour le lendemain ou vous congelez pour une autre occasion comme en accompagnement d’un poisson ou d’une viande blanche.

Avec les pâtes, je présente les assiettes à table et chacun se sert de fromage.

Et voici sans les tomates, uniquement les courgettes, un délice (ma préférée)!

Cette recette peut-être réalisée sans Thermomix, le goût y sera mais la consistance veloutée sera difficile à obtenir avec un mixeur classique.

La recette en résumé

pour 6 personnes

-500g de spirelli ou autres pâtes

-100g de parmesan ou autres fromages à râper

-3 éclats d’ail

-2 oignons

-10g d’huile d’olive

-300g de courgettes (ou 600g si pas de tomates)

-300g de tomates avec beaucoup de chair (type Roma)

-1 ou 2 branches de romarin

-200g de crème liquide

-1 càs de fond de légumes maison

-sel et poivre

Dans le bol du Thermomix, râper le parmesan 15sec/vit10 ou un autre fromage 8sec/vit7 et réserver.

Dans une casserole, chauffer de l’eau pour les pâtes.

Déposer dans le bol, l’ail, les oignons et l’huile d’olive et mixer 5sec/vit5 puis cuire 5min/100/vit1.

A la sonnerie, ajouter les courgette, les tomates et le romarin et mixer 5sec/vit5 et cuire 10min/100/vit1 sans le gobelet.

Cuire les pâtes dans la casserole.

Au bout des 10min, ajouter la crème, le fond de légumes, le sel et le poivre et mixer 30sec/vit10.

Réchauffer 4min/90/vit1 si nécessaire.

Servir avec les pâtes, parsemer de parmesan ou de fromage râpé.

Bon appétit

Voici la recette en pdf: Spirelli tomates, courgettes et romarin

Si vous la goûtez, svp ajoutez-moi un petit commentaire ci-dessous, c’est ce qui fait vivre le blog! Un grand merci!

N’oubliez pas qu’il y a une quantité d’astuces pour le Thermomix sur cette page

 

 

Pâtes aux crevettes sauce piquante

Pâtes aux crevettes sauce piquante

 

Aujourd’hui une petite envie de manger des crevettes ou des scampis… et avec une sauce piquante, pourquoi pas? Voici une manière originale d’accompagner des pâtes. Un plat qui en jette devant des invités. 

 

 

C’est la saison des courgettes, les jardins en débordent, on en a marre des ratatouilles, des soupes, des gratins, couscous…etc (même si c’est drôlement bon!). On a envie d’autre chose…mais il faut écouler les courgettes…on porte sa croix!

Voici une petite recette rapide, facile, très bonne et qui change!

Elle peut bien évidemment se décliner sans les courgettes, on zappe alors l’étape 2… pour les chanceux qui n’ont pas de jardin…lol, complètement loufoque comme idée…!!! Zapper les crevettes, oui mais pas les légumes, en tout cas pas chez moi!

Le mot loufoque me fait penser à ce livre incroyable que j’ai lu dernièrement. Un auteur suédois appelé Jonas Jonasson qui a son petit succès puisque l’un de ses livres a été adapté au cinéma (mais pas celui-ci). Le titre est L’analphabète qui savait compter. Une histoire complètement loufoque donc, abracadabrante, géniale et avec beaucoup d’humour qui se déroule dans le contexte tout à fait réel de l’Apartheid en Afrique du Sud au début pour se poursuivre dans une Suède des années 90. Le climat politique, scientifique, historique est bien présent et à peu près correct. On se demande comment l’auteur a pu faire tenir la route à son récit complètement « ouf » et nous garder en haleine de la 1e à la dernière page avec des idées aussi drôles qu’intelligentes … si vous voyez ce que je veux dire?…je le conseille, il vaut le détour!

Cette recette est prête en 25 minutes, c’est cool non?

J’aime le parmesan en copeaux que je coupe à la main comme au bon vieux temps (vous voyez que le Thermomix ne m’a pas rendue complètement paresseuse!!)

Je ne commence donc pas par mixer mes blocs de parmesan 10sec/vit10, mais on pourrait le faire et le réserver.

Voilà zeg (traduction: Voilà dis ou seulement Voilà en bon français),  je m’y mets en pelant 3 ou 4 éclats d’ail et en épépinant un piment d’Espelette (pour les demi-durs comme nous) ou piment normal (pour les durs des durs), et dans le bol du Thermomix (pas besoin de le laver après la première étape facultative).

je mixe 5sec/vit7. Et voilà on dirait un kaléidoscope! très joli!

Je pèle 2 oignons et je les coupe en 8 car je n’aime pas quand c’est mixé, hop dans le bol avec 15g, environ, d’huile d’olive et 5min/120°/inverse/vit1.

Pendant ce temps je mets de l’eau à chauffer pour les pâtes et je coupe 2 petites courgettes en cubes de 1,5 cm avec ou sans la peau selon les goûts. Je les ajoute dans le bol dès que le Thermomix sonne.

Et je cuis 5min/120°/inverse/mijotage.

C’est déjà presque fini! Au bout des 5 minutes, j’ajoute 200g de crème, 1 concentré de tomates (petite boîte), 300g de scampis ou crevettes congelés, crus et décortiqués. Je complète avec le sel, le poivre et 1 cuiller à café de paprika. Et en route pour 9min/100°/inverse/mijotage.

Dès que la cuisson est lancée, je jette les pâtes dans l’eau bouillante et si ce n’est pas encore fait je découpe mes copeaux de parmesan et je lave une poignée de coriandre fraiche (c’est comme pour le piment, chacun évalue la quantité qu’il aime, je prépare une quinzaine de feuilles).

Au signal sonore, oui je dois avouer qu’il est spécialement sonore… le signal, et que ça énerve un certain nombre de personnes ici …mais bon, on l’aime quand-même! (pour les non avertis, je parle bien ici de mon cher Thermomix <3).

J’égoutte mes pâtes, et ma sauce est déjà prête.

Il ne manque plus que la présentation dans une belle assiette, tout en parsemant la sauce de coriandre. Vous auriez franchement pu avoir des invités surprises, ces pâtes sont plus que délicieuses!

Chacun se sert de parmesan à table!

La recette se fait de la même manière dans un wok  en l’absence du commis de cuisine, TX de son petit nom. Mais les légumes seront émincés à la main, j’ajoute les crevettes en fin de cuisson.

 

Voici la recette très résumée pour les pressés (sans les astuces).

Pour 4 personnes en 25 minutes

5 de 1 vote
Pâtes aux crevettes sauce piquante
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
25 min
 

Une recette originale et délicieuse digne d'un restaurant prête en 25 minutes

Type de plat: Main Course, pâtes, Plat principal
Cuisine: Epicée
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 400 g de pâtes
  • 100 g de parmesan en bloc
  • 15 feuilles de coriandre fraiche
  • 4 éclats d’ail
  • 1 piment d’Espelette ou 1 piment classique ou la moitié ou le tiers… à voir
  • 2 oignons
  • 15 g d’huile d’olive
  • 2 courgettes
  • 200 g de crème liquide
  • 300 g de scampis ou crevettes surgelés crus non dégelés.
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • sel poivre
  • 1 càc de paprika
Instructions
  1. Faire chauffer de l’eau pour les pâtes dans une casserole.

  2. Râper le parmesan (facultatif): Couper des cubes, les introduire dans le bol du Thermomix et râper 10sec/vit10. Réserver. Pour ma part ce sont des copeaux de parmesan coupés au couteau.

  3. Sans laver le bol, y déposer l’ail et le piment. Hacher 5sec/vit7.

  4. Ajouter les oignons coupés en 8, ajouter l’huile d’olive, rissoler 5min/120/inverse/vit1

  5. Couper les courgettes en dés de 1,5 cm.

  6. A la sonnerie, ajouter les courgettes et chauffer 5min/120/inverse/mijotage.

  7. Ajouter la crème, le concentré de tomate, les crevettes, le paprika, sel et poivre. Cuire 9min/100/inverse/mijotage (cuire les pâtes à ce moment).

  8. Préparer les feuilles de coriandre (je les coupe aux ciseaux).

  9. A la sonnerie, égoutter les pâtes et garnir les assiettes de sauce en parsemant de coriandre fraiche.

Notes

Chacun se sert de parmesan à table.

Bon appétit.

www.jemangedoncjevis.be

N’hésitez pas à commenter ici et à partager. Merci beaucoup!

Vous pouvez lire les commentaires sur l’espace-recette, je n’ai que des compliments  🙂

A voir aussi: La page des astuces Thermomix

 

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