Pâtes ail et brocolis

Pâtes ail et brocolis

Recette anti Saint Valentin

Ames sensibles s’abstenir! Ou allez directement à la recette.

Savez-vous pourquoi j’écris cette recette aujourd’hui le 14 février? D’abord parce qu’elle est délicieuse, ça c’est évident!

Mais aussi parce que le 14 février est un jour très spécial:

Oui c’est l’anniversaire d’un de mes grands amis, Jean-Paul, Bon anniversaire Jean-Paul!

En plus il y a cette fête un peu bizarre et surtout très commerciale des amoureux, les Valentins et Valentines…woaw ça craint!

Je déteste la Saint Valentin.

Non pas parce que je n’ai pas de Valentin, j’en ai un merci… et un fameux! Les personnes intéressées peuvent me laisser leur adresse au cas où, un jour, mon Valentin ne serait plus d’actualité, mais pour l’instant ça va!

Non non je n’aime pas cette fête… c’est épidermique!

Voici les messages que je laisserais aux amoureux:

N’allez pas au restaurant ce jour là, ce sera cher et pas du tout intime, vous serez serrés comme des sardines! Allez le lendemain, par exemple, il n’y aura personne ;-).

« Faites l’amour, pas les magasins! » (Ce n’est pas de moi mais je la trouve bien formulée).

N’allez pas faire la file chez les fleuristes, comme tous les autres… démarquez-vous, offrez plutôt une bonne mangue juteuse et bio… la manger ensemble vous obligera à prendre une douche très vite (ensemble) après! Hihi…

Mon mari m’offrait des tournevis, une foreuses, une ponceuse,… à l’époque … Ca c’est du romantique! Mais maintenant que l’on a tout, il ne m’offre plus rien (adepte du zéro cadeau, zéro déchet héhé, c’est plus écologique! Et je dis bravo!)

Et comme une grande rebelle, je vous offre aujourd’hui une recette ANTI SAINT VALENTIN…. extra bonne!

Et pour cause, celle-ci se compose principalement d’ail et de brocolis…

Ail fumé

Hum miam… une excellente haleine d’ail…sexy! Quoique, si les 2 protagonistes en consomment, en principe cela ne pose pas de problème!

Le brocoli, délicieux légume de la famille du chou (Ooh c’est romantique!), rempli de vitamines aux nombreuses vertus (non pas aphrodisiaques car on retomberait dans le truc bateau (tout cuit) de la saint V.). Il fait partie de la liste des superaliments santé.

Par contre il dégage à la cuisson  un excellent arôme de prrrrrrrt… Hum chérie, ça sent bon! Que nous as-tu préparé pour cette soirée mémorable…Ahaaaa, mémorable elle le sera, et jusque au bout de la nuit ;-).

Il nous faudra aussi des pâtes cuites al dente bien-sûr et un peu de crème…c’est pas le jour pour faire régime hein!

 

Ce repas de fête pour 2 vous coûtera 6€ en tout et pour tout…oui c’est cher…c’est le parmersan que l’on saupoudre avec plaisir au dessus de l’assiette qui augmente le prix de manière vertigineuse. Mais tellement bon!

Alors voici ma recette c’est un régal

Pour 2 amoureux, on peut doubler ou tripler facilement la recette.

5 de 3 votes
Pâtes ail et brocoli
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
 

Recette délicieuse de l'anti Saint Valentin

Type de plat: Main Course, pâtes, Plat principal, végétarien
Cuisine: Traditionnelle
Portions: 2 personnes
Ingrédients
  • 50 g de parmesan en bloc
  • 1 brocoli
  • 2 éclats d'ail
  • 1/2 c. à café de gros sel (sinon sel fin)
  • 500 g d'eau
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 c à soupe rase de bouillon de légumes maison Ou 1/2 cube du commerce
  • 100 g de crème liquide
  • sel et poivre du moulin
  • 200 g de pâtes en forme de <3 si vous en trouvez
Instructions
  1. Râper le parmesan dans le bol du Thermomix 5sec/vit8 et réserver

  2. Sans laver le bol, mixer l'ail 5sec/vit7, et  réserver dans un bol.  Ajouter le gros sel et mélanger. Laisser imprégner.

  3. Sans laver le bol, remplir l'eau (ajouter un peu de sel)

  4. Couper les bouquets de brocoli et les laver puis les déposer dans le Varoma.

  5. Disposer le Varoma au dessus du couvercle et chauffer 20min/varoma/vit2

  6. Mettre à chauffer de l'eau pour cuire les pâtes.

  7. A la sonnerie, vider l'eau du bol, y déposer l'ail salé et l'huile d'olive et cuire 4min/100/vitesse mijotage.

    Remettre le Varoma en place pour garder la chaleur des brocolis.

  8. Cuire les pâtes

  9. A la sonnerie, ajouter la crème, le bouillon, 3 bouquets de brocoli, et poivre (attention il y a déjà du sel, s'il en manque, mieux vaut l'ajouter plus tard)

  10. Chauffer 4min/90/vit3.

    Toujours avec le Varoma en place.

  11. Egoutter les pâtes, rectifier l'assaisonnement de la sauce et servir chaud. La sauce sur les pâtes, les bouquets de brocoli. Saupoudrer de parmesan directement dans l'assiette. 

Notes

C'est un régal!

Joyeuse anti Saint Valentin à tous.

On peut doubler et même tripler les doses pour 4 à 6 personnes (ajouter 2 minutes de cuisson pour la sauce si nécessaire)

par www.jemangedoncjevis.be

PS: Il est tout à fait possible de manger cette délicieuse recette un autre jour que le 14 février…les enfants l’adorent (parfois il est préférable pour eux de mixer tous les brocolis dans la sauce.)

Dans le même esprit, je vous conseille de lire ce livre que j’ai trouvé remarquable et hilarant de John Grisham. Hé oui il peut aussi écrire des histoires drôles! Même si le livre a un peu vieilli, il reste super:
Pas de Noël cette année. L’histoire rocambolesque d’un couple qui a décidé de bypasser les fêtes de Noël, pour une fois! Vous découvrirez que l’affaire n’est pas si simple et je vous souhaite bien du plaisir.

 

Bye bye les amoureux, et à bientôt!

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Verrine mangue avocat gingembre caramélisé

Verrine mangue avocat gingembre caramélisé

La fraicheur de la mangue, l’onctuosité de l’avocat, le croustillant du gingembre. Tout un programme!

Cette excellente recette, sera préparée à l’apéro dans de petites verrines ou, mieux, en entrée, dans des  verres. C’est joli et toujours une réussite gustative si la mangue et les avocats sont bien murs.

Petite info, les avocats sont à éviter en juin, juillet et aout. Par contre on peut trouver des mangues mures toute l’année avec une préférence pour avril, mai, juin, juillet et décembre.

Le gingembre caramélisé croquant, ça c’est la cerise sur le gâteau! Un délice.

On peut bien-sûr ajouter du saumon cru, des crevettes ou d’autres ingrédients mais la version simple est déjà délicieuse.

L’idée de départ (avec saumon cru) provient encore une fois d’une recette de mon amie Barbara (merci Barbara tu es une super source d’inspiration <3).

Par contre ma version est un peu différente. Evidemment toujours besoin de chipoter toutes les recettes que l’on me donne (traduction ici: chambouler)!

Le Thermomix nous servira uniquement pour couper le gingembre en minuscules petits cubes. Mais le faire à la main est possible aussi!

Par contre pour le caramel, c’est le wok ou la poêle anti adhésive qui nous aidera, allié indispensable dans nombreuses de mes recettes sans Thermomix.

Voici la recette pour 4 entrées ou 8-10 verrines.

Verrine mangue avocat et gingembre caramélisé
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
25 min
 

Verrine fraiche et croustillante en apéro ou en entrée.

Type de plat: apéritif, apéritif dinatoire, Appetizer, entrée
Portions: 4 entrées
Ingrédients
Le gingembre caramélisé
  • 40 g de gingembre pelé et coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de sucre de canne
La verrine
  • 1 mangue mure
  • 2 avocats murs
  • 1,5 c. à soupe de vinaigre de riz préparé pour sushis
  • une pincée de sel
Instructions
Le gingembre caramélisé
  1. Déposer les morceaux de gingembre dans le bol du Thermomix et mixer 3sec/vit7. Racler et encore 1sec/vit7 si nécessaire.

  2. Chauffer à feu moyen une poêle anti adhésive et y ajouter le gingembre avec l'huile. Faire revenir pendant 3minutes tout en remuant.  

  3. Ajouter le sucre et continuer à remuer pendant 5 minutes à feu doux (attendre le changement de couleur). Les morceaux de gingembre peuvent légèrement s'agglomérer.

  4. Sortir du feu. Laisser refroidir et durcir. Avant de servir concasser les agrégats.

La verrine
  1. Couper les avocats et la mangue en petits cubes et les rassembler dans un saladier

  2. Ajouter le vinaigre et le sel et mélanger.

  3. Au moment de servir. Remplir les verrines ou les verres et saupoudrer de gingembre confit

Notes

Si vous préparez cette entrée à l'avance, et que les la mangue et l'avocat sont très murs, l'aspect de la préparation sera plus "collante". Délicieux mais moins présentable en verrine. Il suffit alors de servir dans de petits bols. En surface, ce sera joli avec le gingembre.

Astuce si pas de vinaigre de riz: Remplacer par 1 cuiller à soupe de citron (jus) mélangé à 1/2 cuiller à soupe d'eau

Bon appétit c'est un régal

par www.jemangedoncjevis.be

Quand on mixe le gingembre, la partie intérieure du tubercule émet des « fils ». Pour ma part, je les laisse, cela ne se sent pas quand on mange, et cela se voit à peine.

Si vous voulez éviter les fils, il faudra utiliser uniquement la partie tende du gingembre (donc la partie près de la peau).

Très bon appétit!

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Risotto aux poireaux

Risotto aux poireaux

Comment oser préparer une recette italienne à une italienne me dit mon mari?

Ah oui j’avoue, il faudrait sans doute changer le menu…trop tard! Elle arrive dans une heure.

Emanuela, on t’a fait un risotto ce soir…avec des poireaux! Mondje il va t’en arriver une belle (traduction: mon dieu il va t’arriver quelque chose d’étonnant). Emanuela comprend bien le belge ;-)!

Ce n’est pas une recette italienne me dit mon amie, on ne met pas des poireaux dans le « risotto »en Italie.. Appelle ça comme tu veux mais pas un risotto!

Cette même amie, deux heures plus tard, se régalait littéralement avec cette mixture délicieuse désormais sans nom! Miam et remiam…

Ce qui est chouette avec le risotto ou préparation à base de riz rond blanc, c’est un plat complet et gourmand, prêt en 30 minutes, si l’on compte la préparation et la cuisson, qui peut se décliner sous de nombreuses formes été comme hiver, en fonction des légumes de saison. Ici on adore!

A chaque fois une réussite! Souvenez-vous du risotto aux poivrons, chèvre et miel, le risotto au safran., des recettes bien goûteuses aussi!

Aujourd’hui, c’était donc préparation à base de riz rond blanc avec poireaux, feta et un croquant de cacahuètes. Original, oui mais délicieux!!! Dorénavant, Manu ne sera plus contraire à déguster ma recette (Traduction: ne sera plus contre).

Quand j’ai des invités, je cuis mon risotto en leur présence (enfin pas moi, le Thermomix!), mais je prépare mes ingrédients à l’avance.

Dans ce cas-ci, on peut déjà râper son parmesan par exemple 100g 15sec/vit10. Chez nous pas, car nous préférons couper des copeaux (à la main) directement dans l’assiette.

Je prépare 2 oignons que je pèle et coupe en 2.  Egalement 2 poireaux lavés et coupés en rondelles, on peut même ajouter une carotte. Et hop au frigo dans un saladier jusqu’à l’heure du ris—- oups!

Je concasse 100g de cacahuètes (ou des noix de cajou) avec un pilon, si vous n’en avez pas, le Thermomix peut aider. 2sec/vit5.

20 minutes avant de passer à table… après avoir préparé une petite salade croquante en entrée (recette ici) que nous avons tous bien apprécié, j’ai posé les oignons (et la carotte) dans le bol du Thermomix et mixé 3sec/vit5.

J’ai ajouté les rondelles de poireaux prédécoupées à l’avance… génial non? Il suffit d’ajouter de l’huile d’olive et hop 8min/120/inverse/vit1.

Il vous faut du bon riz. J’entends souvent des échecs de risotto qui se terminent en stoemp (purée), ça ne m’est JAMAIS arrivé avec le Thermomix. Je prends du riz rond blanc Arborio, souvent en vrac bio, jamais de soucis. Celui-ci par exemple.

A la sonnerie, j’ajoute 300g de riz parce que cette recette est pour 4 personnes. Ce riz va se mélanger au légumes pendant 3min/100°/inverse/vi1, et sans le gobelet. Et on oublie le gobelet jusqu’à la fin de la préparation.

On pourra toujours ajouter le panier pour éviter les spitures 😉 (éclaboussures) en temps voulu.

Alors je verse par le petit trou 70g de vin blanc et on repart pour 1min/100/inverse/vit1. On peut remplacer le vin par 2 cuillers à soupe de vinaigre (par exemple balsamique).

Là j’ouvre le couvercle et je passe ma spatule dans le fond pour décoller tout grain de riz ayant éventuellement décidé de se scotcher au fond du bol, vite fait…

700g d’eau et une cuiller à soupe bombée de bouillon maison est on est parti pour 10min/100°/inverse/vit1.

Lorsque sonne le clairon… puisque malheureusement je possède encore le modèle qui a une sonnerie maximale… il suffit d’ajouter un peu de feta émiettée (facultatif, cela peut être du chèvre ou de la crème, ou rien du tout), sel et poivre et terminer la cuisson 4min/100°/inverse/vit1.

Dès que la cuisson est terminée, je conseille de verser direct (directement) le risotto dans un plat de service (en terre cuite chez nous) et de couvrir jusqu’à dégustation. Car si on le laisse dans le bol chaud (expérience vécue), il peut continuer à cuire et devenir pâteux…trop cuit, bof.

Mmmmh

Si vous voulez réaliser ce risotto sans le Thermomix, il faut rissoler les légumes dans une poêle ou un wok pendant 8 minutes. Verser le riz et brasser 3 minutes. doser le vin et tourner encore 1 minute. Préparer un bouillon avec l’eau et le fond de légumes et le verser en petites quantités dans le risotto, remuer continuellement et ajouter un peu de bouillon à chaque fois que le risotto devient sec, ceci pendant 10 minutes. Ajouter la feta, saler, poivrer et cuire encore 4 minutes en brassant tout le temps le riz. Vous devez vous y consacrer entièrement car ce n’est pas évident. Le résultat sera délicieux.

C’est un régal avec du parmesan râpé ou en copeaux et des cacahuètes ou noix de cajou grossièrement pilées, à parsemer dans l’assiette avant de déguster.

Le risotto peut accompagner une viande ou un poisson. Il peut également être servi en plus petites quantités en entrée. Chez nous, la plupart du temps, il est notre plat unique et c’est parfait pour 4 personnes sans viande ou poisson, ni entrée ni potage.

A bon entendeur…

 

5 de 2 votes
Risotto aux poireaux
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
25 min
 

Un risotto crémeux et original. La déco en cacahuètes est un plus.

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 100 g de parmesan en bloc ou râpé.
  • 2 oignons coupés en 2 environ 100-150g
  • 1 carotte (facultatif)
  • 2 poireaux en rondelles environ 400-450g
  • 25 g d’huile d’olive
  • 70 g de vin blanc (facultatif) ou 2 cas de vinaigre balsamique
  • 300 g de riz rond blanc à risotto
  • 700 g d’eau
  • 1 c à soupe de bouillon de légumes maison ou 1 cube
  • 50 g de feta émiettée (facultatif)
  • sel et poivre
  • 50 g de cacahuètes concassées au pilon ou 2sec/vit5 avant de commencer
Instructions
Avant de commencer (facultatif)
  1. - Concasser les cacahuètes 5sec/vit5. Réserve

  2. -Déposer les blocs de parmesan dans le bol et râper 15sec/vit9. Réserver et laver le bol sinon le parmesan va fondre et coller dans le fond.

La recette
  1. Peser la feta dans un récipient et réserver.

  2. Introduire les oignons et mixer 3sec/vit5. Ajouter les rondelles de poireaux.

  3. Verser l’huile d’olive et chauffer 8min/120/inverse/vit1

  4. Retirer le gobelet (jusqu'à la fin de la recette)

  5. Ajouter le riz et chauffer 3min/100/inverse/vit1 puis le vin et continuer à chauffer encore 1min/100/inverse/vit1.

  6. Ajouter l’eau avec le bouillon de légumes et cuire 10min/100/inverse/vit1.

  7. A la sonnerie, ajouter la feta, sel et poivre et terminer la cuisson avec 4min/100/inverse/vit1. Aider au mélange avec la spatule du Thermomix.

Notes

Transvaser dans un plat de service directement après la sonnerie (important pour éviter que le riz ne continue à cuire et devienne pâteux) tout en finalisant le mélange.

Servir les assiettes en ajoutant les cacahuètes concassées en dernière minute. 

Présenter à table avec le parmesan.

Bon appétit

par www.jemangedoncjevis.be

Bon appétit!!

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Et ici vous retrouverez mes astuces pour le Thermomix…ne les imprimez pas, car j’en ajoute fréquemment de nouvelles…revenez-y souvent 😉

Risotto au safran

Risotto au safran

Le risotto au safran est succulent, c’est une spécialité de Milan, on l’appelle aussi le risotto milanais.

 

 

Le safran est l’or de la cuisine! Bien qu’il soit rouge lors de la cueillette, en effet, il est le pistil d’une variété de crocus, il donnera une couleur jaune et un goût délicieusement parfumé à votre riz. Miam!

 

La fleur de crocus et les stygmates de safran Photo source: Culturevie

 

Le vrai safran est très cher, il est même l’épice la plus chère au monde, mais il est utilisé en très petites quantités, avec un petit sac de 1g de safran véritable, vous cuisinerez une cinquantaine de plats. Quelques filaments suffisent pour préparer ce risotto.

Savez-vous que le safran est une épice qui donne la joie de vivre? Il est également utilisé comme antidépresseur sans aucun effet secondaire. C’est fascinant non? Voici un article qui vous donnera envie de manger souvent mon risotto 🙂

C’est un ami iranien, compagnon de fac à Bruxelles qui m’a fait goûter le riz au safran pour la première fois, au Moyen Orient, en Asie (Inde surtout), et sur toute l’Afrique du nord, le safran est un incontournable.

A l’époque, Babak recevait son safran par colis postal en provenance de Téhéran (lieu de résidence de ses parents) jusqu’à son kot (traduction:chambre d’étudiant)…Les colis n’arrivaient pas toujours entiers mais c’est une autre histoire! Autant dire que j’avais tout de suite compris que le contenu de ces paquets avait la valeur de l’or!

Mais, même si l’Iran est le plus grand producteur, nous cultivons du bon safran en Europe aussi, Italie, Espagne (paella), Grèce, France et même en Belgique (oufti c’est fou ça!)…C’est pourquoi cette recette peut être tout naturellement une spécialité de Milan. Le risotto en lui-même est bel et bien une spécialité italienne.

Le Thermomix est d’une aide incontestable dans la préparation d’un risotto, il est même le champion du risotto si on respecte les quantités eau/riz, la qualité du riz et la rotation inverse. Mais auparavant (ma vie sans Thermomix), je préparais cette recette  à l’aide d’un simple wok, je décrirai donc les 2 méthodes (spécialement pour la maman de Ludo pour faire plaisir à son fils qui adore le risotto).

Pour 4 personnes:

Quand on a la chance d’avoir cet or en cuisine, sous forme de filaments, c’est la veille que j’en prélève une petite pincée, je le laisse mariner dans une cuiller à soupe d’eau froide. Le parfum et le goût du safran vont se révéler et s’épanouir. Si vous avez des dosettes de safran en poudre, vous pouvez le faire infuser de la même façon (1 à 2 dosettes pour cette recette).

Au Thermomix , je commence par râper 100g de parmesan coupé en cubes 10sec/vit10. Je réserve et je rince le bol sans le démonter (pour ne pas que les restes de parmesan collent au fond du bol).

Je prépare un gros oignon coupé en 2 et je mixe 5sec/vit5 , j’ajoute 20g d’huile d’olive et rissole 3min/120/vit1.

A la sonnerie, j’ajoute 320g de riz spécial risotto. On l’appelle aussi le riz rond. Je le prends en vrac au magasin bio, sinon celui-ci est une valeur sûre. Le riz Arborio en général est top.

Et je programme 3 min/120/inverse/vit1 sans le gobelet. 

J’ajoute 70g de vin blanc et je continue à chauffer 1min/100/inverse/vit1.  J’ajoute ensuite 700g d’eau et avec la spatule je racle le fond pour décoller le riz si nécessaire comme expliqué dans le livre Vorwerk «  MA CUISINE AU QUOTIDIEN « , j’ajoute aussi une cuiller à soupe de fond de légume maison  ou un cube, du sel et du poivre, et le safran immergé avec son eau. Et je cuis 12min/100/inverse/vit1.

Pendant ce temps, il n’y a rien à faire, vous pouvez vous évader et par exemple lire quelques pages. Avoir pensé à Babak et à l’Iran me rappelle ce livre que j’ai adoré de Jean-Christophe Ruffin: Sauver Ispahan. Dans une Perse du 16e siècle qui est au sommet de sa splendeur se déroule une intrigue tumultueuse, fascinante et dangereuse, guidée par l’amitié. L’aventure se poursuit jusque dans le Caucase et les steppes de l’Oural. Passionnant et écrit avec beaucoup d’humour. Ce livre fait suite à L’Abyssin tout aussi génial, celui-ci par contre se passe en Afrique. Je les conseille tous les deux!

 

A la sonnerie il y a 2 méthodes:

Celle de Milan (la vraie): Verser directement le risotto dans les assiettes et déguster. Il est crémeux et assez liquide, il doit s’étaler dans l’assiette. On peut aider l’étalement en tapotant sous l’assiette.

Ma méthode: Verser directement le risotto dans un plat et le couvrir. S’il reste dans le Thermomix il va continuer à cuire et gonfler. Laisser reposer 10 minutes. Servir. Il se tient et peut être présenté avec un emporte pièce. Il est encore très chaud. Miam

Présenter le parmesan à table pour accompagner la préparation, chacun se sert. C’est un vrai régal.

 

 

Souvent je prépare une salade pour compléter le repas car j’aime qu’il y ait plus de légumes. On peut également mettre 2 ou 3 oignons au lieu d’un seul, ce n’est plus le vrai risotto milanais, mais moi j’adore.

 

La recette en bref avec ou sans thermomix:

Pour 4 personnes:

-100g de parmesan coupé en blocs

-1 oignon coupé en 2

-320g de riz à risotto

-70g de vin blanc

-700g d’eau

-1 càs bombée de fond de légumes maison (ou 1 cube).

-1 à 2 dosettes ou une pincée de filaments de safran

-sel, poivre

 

Tout d’abord, la veille, faire tremper le safran dans 1 càs d’eau et réserver.

Et le jour J….

Avec le Thermomix

Râper 100g de parmesan coupé en cubes 10sec/vit10. Réserver.

Mixer l’oigbon 5sec/vit5 , ajouter l’huile d’olive et rissoler 3min/120/vit1.

A la sonnerie, ajouter 320g de riz et programmer 3 min/120/inverse/vit1 sans le gobelet. 

Ajouter le vin blanc et chauffer 1min/100/inverse/vit1 sans le gobelet. 

Ajouter 700g d’eau, le fond de légume maison le sel, le poivre, et le safran immergé avec son eau. Et  cuire 12min/100/inverse/vit1 sans le gobelet.

A la sonnerie, verser le risotto dans un plat et le couvrir. Laisser reposer 10 minutes. Servir avec le parmesan.

Sans le Thermomix,

On peut commencer par râper le parmesan à la main.

Dans le wok, verser l’huile et l’oignon, haché menu, et faire rissoler légèrement, verser ensuite le riz et le faire revenir avec les oignons en remuant continuellement pendant 3 minutes environ. Ajouter le vin blanc, et continuer à brasser 1 minute.

Pendant ce temps, préparer un petit bouillon avec l’eau, le fond de légumes, le sel, le poivre et le safran. Le faire chauffer dans un poêlon sans le mener à ébullition.

Ajouter progressivement le bouillon dans le riz en remuant continuellement, chaque fois que le liquide est absorbé par le riz, ajouter un peu de bouillon. Brasser continuellement, cela prend 12 à 15 minutes.

Bon appétit, c’est un régal. Merci Milan!

Voici la recette en pdf: Risotto au safran

 

N’hésitez pas à aller voir les astuces à propos du Thermomix sur cette page.

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