Déposer le piment et l'ail dans le bol sec et propre et mixer 10sec/vit7.
Ajouter le sucre, le nuoc nam, l'eau, le concentré de tomate, le jus de citron, le sel e le poivre et chauffer 10min/100°/vit1 sans le gobelet.
Verser dans un bocal et réserver au frigo pendant plusieurs semaines.
L'aspect de la sauce sera différent de celle que l'on achète (un peu plus liquide), mais elle sera bien meilleure.