Compote de pommes sans sucre

Compote de pommes sans sucre

Vraiment, je me demande pourquoi on met du sucre dans la compote de pommes, elle est tellement bonne et naturelle sans celui-ci!

 

Le fructose (sucre de fruit) existe déjà naturellement dans les fruits. J’avoue, dans certains plus que dans d’autres. Mais la pomme en contient suffisamment.

Si c’est pour vos enfants ou bébés, c’est encore mieux!

 

mixée

 

Oh c’est tellement rapide à cuisiner que l’on ne prépare pas des quantités astronomiques… Alors soit elle disparaît en une fois lors d’un classique « poulet-compote-purée »… (selon le prof de nutrition de ma fille (en kiné), ce repas serait idéal à déguster avant un effort physique intense ou une compétition sportive) soit elle reste quelques jours au frigo pour de petits dessert diététiques et sympas. Ici on adore!

Le sucre, j’en mets de moins en moins dans mes préparations, y compris dans les desserts. Le sucre est un oxydant puissant et favorise le vieillissement… AU SECOURS!!! Bon sinon pour le reste, pas besoin de rappeler que le sucre est le grand méchant du siècle pour des tas de raisons… blablabla blablabla…voilà c’est dit!

Allons-y donc pour la recette…c’est vraiment pas compliqué ;-), je la classe dans les basiques!

 

Non mixée

 

Chez nous on préfère la manger froide, même en accompagnement d’un plat chaud mais ça c’est chacun ses goûts!…Quoique, j’estime que, chaud, on sent un rien le manque de sweetness! Froid non, pas du tout!

On peut bien-sûr faire appel à la cannelle ou à la vanille pour augmenter la sensation sucrée, c’est facultatif mais une bonne idée.

La recette

Compote de pommes sans sucre
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
12 min
Temps total
17 min
 

Recette facile et saine pour toute la famille

Type de plat: accompagnement, Dessert, sauce
Cuisine: Traditionnelle
Portions: 1 pot
Ingrédients
  • 650 g de pommes pelées et coupées en cubes environ 4 pommes
  • 20 g de jus de citron 1/2 citron environ
  • 20 g d'eau
Instructions
  1. Déposer les cubes de pommes, le jus de citron et l'eau dans le bol du Thermomix et cuire 12min/95°/vit1.

  2. Réserver dans un saladier et laisser refroidir si vous voulez garder les morceaux.

  3. Si vous voulez mixer: 20 sec/vit4 et réserver.

Notes

Astuce, si la compote est utilisée en dessert, n'hésitez pas à ajouter un peu de cannelle, (si vous aimez) ou quelques gouttes de vanille liquide

Un délice miam!

 

par www.jemangedoncjevis.be

Astuces: Mélangez les variétés de pommes pour une saveur encore plus extra. Choisir des fruits murs.

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Jus de pomme chaud aux épices.

Jus de pomme chaud aux épices.

 

 

J’ai découvert cette boisson délicieuse chez mon amie Catherine du blog Epices-santé (blog de référence pour les épices!), nous l’avons dégustée lors d’une séance de travail …eh oui ce n’est pas si facile de tenir un blog…un peu d’entraide ne fait pas de mal! J’ai été immédiatement conquise par ce jus de pomme chaud aux épices.

 

 

Merci Catherine!! Vous trouverez la recette d’origine ici, chez elle, sans le Thermomix.

La mienne sera l’adaptation TX bien-sûr, nous avons la chance d’avoir cette machine géniale! Donc je me suis permise de la changer un peu.

Je vous propose donc une boisson chaude originale et drainante qui peut se déguster à toute heure de la journée.

Au petit déjeuner, mélangée aux flocons d’avoine ou à la granola, à la place du lait c’est un délice.

A 10h pour remplacer un thé avec une amie

A 13h comme dessert et digestif après le lunch

A 16h avec le goûter à la place du chocolat chaud (ou carrément à la place du goûter ;-)). En rentrant du ski c’est sympa aussi ;-)…par contre les enfants n’aimeront pas (ou alors sans les pruneaux oui, voir plus bas!)!

A 19h en apéro au lieu d’un vin chaud…et pour ne pas manger trop le soir.

 

La chaleur des épices et la douceur de la pomme vous ravira les papilles.

Dans sa composition, déjà 4 superaliments santé: la cannelle, la pomme, le gingembre, le citron. Et le pruneau, le fruit antioxydant numéro1.! Wow ça commence bien!

 

 

C’est une boisson santé! Elle est drainante, elle facilite le transit intestinal (pruneaux + pomme), mais aussi coupe faim et antioxydante. La cannelle également antifringale, fait baisser le taux de sucre et de cholestérol dans le sang (entre autres, voir blog Epices-santé).

 

Cannelle de Ceylan en bâton, la meilleure!

Le gingembre est antiseptique et stimulant (entre autres). Le citron, aaah le citron, le champion détox.

Malgré le sucre contenu dans les pruneaux, c’est une boisson adaptée pour le contrôle des kilos.

Ce livre est aussi une de mes référence pour vous décrire de tout ça.

 

 

Si vous ne voulez pas l’effet drainant des pruneaux ou que vous n’aimez pas leur goût ou leur odeur, on ajoute 10g de sucre pour les remplacer.  Le look de la boisson sera plus clair aussi :-). J’avoue honnêtement et franchement que je préfère cette version (de goût) quand je ne suis pas en phase « régime » (personne n’est parfait!).

 

 

Voici la recette

Jus de pomme chaud aux épices
Temps de préparation
3 min
Temps de cuisson
9 min
 

Une boisson santé chaleureuse, originale et délicieuse

Type de plat: Boisson chaude
Cuisine: Epicée
Portions: 2 verres
Ingrédients
  • 350 g d'eau
  • 2 cm d'un baton de cannelle de Ceylan émietté bien choisir sa cannelle. Voir chez Epices-santé
  • 3 pruneaux (enlever les noyaux) Ou 10g de sucre au choix
  • 1 pomme
  • 1 /2 citron (le jus)
  • 1 cm2 de gingembre pelé +ou- selon les goûts
  • 1 peu de sucre de canne ou stevia ou tagatose si nécessaire
Instructions
  1. Verser l'eau dans le bol du Thermomix,  la cannelle émiettée et les pruneaux. Chauffer 9min/90/vit2

  2. Pendant ce temps, enlever le trognon et couper la pomme en quartiers (en bio on peut laisser la peau), presser le demi citron et préparer le gingembre.

  3. A la sonnerie, ajouter les pommes, le gingembre et le jus du citron et mixer 1min/vit10. Goûter et ajouter un rien de sucre si nécessaire (mélanger 10sec/vit4).  

    Note: on peut retirer le morceau de cannelle avant de mixer et le faire sécher pour le récupérer le lendemain.

  4. La température sera descendue à environ 65-70°. Parfait pour la dégustation.

Notes

S'il reste du jus, conserver au frigo une fois refroidi pendant 2 jours max. l'idéal étant de consommer le jus directement après l'avoir préparé pour garder le bénéfice des vitamines contenues dans les fruits.

On peut doubler les doses, chauffer l'eau 12 minutes.

Bonne dégustation!

Par www.jemangedoncjevis.be

Si cette recette vous plait, elle pourra vous combler tous les jours, simplement par plaisir ou dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire. En prise quotidienne, comme Catherine l’explique, c’est le matin qu’elle sera la plus appréciée. Hop hop hop c’est vite fait!

 

Si vous aimez mes recettes (sachant qu’il ne s’agit pas uniquement de recettes de régime, je ne voudrais pas vendre un chat dans un sac), n’hésitez pas à vous abonner gratuitement pour recevoir les nouveautés par email. Clic

 

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