J’ai découvert cette boisson délicieuse chez mon amie Catherine du blog Epices-santé (blog de référence pour les épices!), nous l’avons dégustée lors d’une séance de travail …eh oui ce n’est pas si facile de tenir un blog…un peu d’entraide ne fait pas de mal! J’ai été immédiatement conquise par ce jus de pomme chaud aux épices.
Merci Catherine!! Vous trouverez la recette d’origine ici, chez elle, sans le Thermomix.
La mienne sera l’adaptation TX bien-sûr, nous avons la chance d’avoir cette machine géniale! Donc je me suis permise de la changer un peu.
Je vous propose donc une boisson chaude originale et drainante qui peut se déguster à toute heure de la journée.
Au petit déjeuner, mélangée aux flocons d’avoine ou à la granola, à la place du lait c’est un délice.
A 10h pour remplacer un thé avec une amie
A 13h comme dessert et digestif après le lunch
A 16h avec le goûter à la place du chocolat chaud (ou carrément à la place du goûter ;-)). En rentrant du ski c’est sympa aussi ;-)…par contre les enfants n’aimeront pas (ou alors sans les pruneaux oui, voir plus bas!)!
A 19h en apéro au lieu d’un vin chaud…et pour ne pas manger trop le soir.
La chaleur des épices et la douceur de la pomme vous ravira les papilles.
Dans sa composition, déjà 4 superaliments santé
C’est une boisson santé! Elle est drainante, elle facilite le transit intestinal (pruneaux + pomme), mais aussi coupe faim et antioxydante. La cannelle également antifringale, fait baisser le taux de sucre et de cholestérol dans le sang (entre autres, voir blog Epices-santé).
Le gingembre est antiseptique et stimulant (entre autres). Le citron, aaah le citron, le champion détox.
Malgré le sucre contenu dans les pruneaux, c’est une boisson adaptée pour le contrôle des kilos.
Ce livre est aussi une de mes référence pour vous décrire de tout ça.
Si vous ne voulez pas l’effet drainant des pruneaux ou que vous n’aimez pas leur goût ou leur odeur, on ajoute 10g de sucre pour les remplacer. Le look de la boisson sera plus clair aussi :-). J’avoue honnêtement et franchement que je préfère cette version (de goût) quand je ne suis pas en phase « régime » (personne n’est parfait!).
Voici la recette
Une boisson santé chaleureuse, originale et délicieuse
- 350 g d'eau
- 2 cm d'un baton de cannelle de Ceylan émietté bien choisir sa cannelle. Voir chez Epices-santé
- 3 pruneaux (enlever les noyaux) Ou 10g de sucre au choix
- 1 pomme
- 1 /2 citron (le jus)
- 1 cm2 de gingembre pelé +ou- selon les goûts
- 1 peu de sucre de canne ou stevia ou tagatose si nécessaire
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Verser l'eau dans le bol du Thermomix, la cannelle émiettée et les pruneaux. Chauffer 9min/90/vit2
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Pendant ce temps, enlever le trognon et couper la pomme en quartiers (en bio on peut laisser la peau), presser le demi citron et préparer le gingembre.
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A la sonnerie, ajouter les pommes, le gingembre et le jus du citron et mixer 1min/vit10. Goûter et ajouter un rien de sucre si nécessaire (mélanger 10sec/vit4).
Note: on peut retirer le morceau de cannelle avant de mixer et le faire sécher pour le récupérer le lendemain.
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La température sera descendue à environ 65-70°. Parfait pour la dégustation.
S'il reste du jus, conserver au frigo une fois refroidi pendant 2 jours max. l'idéal étant de consommer le jus directement après l'avoir préparé pour garder le bénéfice des vitamines contenues dans les fruits.
On peut doubler les doses, chauffer l'eau 12 minutes.
Bonne dégustation!
Par www.jemangedoncjevis.be
Si cette recette vous plait, elle pourra vous combler tous les jours, simplement par plaisir ou dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire. En prise quotidienne, comme Catherine l’explique, c’est le matin qu’elle sera la plus appréciée. Hop hop hop c’est vite fait!
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