On les appelle les « cookies de Olivia », prénom de ma plus jeune fille, qui depuis toute petite est une grande fan de cookies.
Un jour, il y a 6 ou 7 ans, Olivia avait découpé une recette de cookies dans une revue chez ses grand-parents…
Elle avait recopié celle-ci dans son carnet pour pouvoir réaliser les cookies à la maison. Le premier essai fut une réussite totale (bien avant le venue du Thermomix à la maison), Olivia s’est vue attribuer plusieurs fans dont le plus grand et inconditionnel est et reste Tim (il se reconnaîtra).
Entretemps Olivia a légèrement adapté la recette d’origine, car elle la réalise souvent. Elle a donc diminué la quantité de beurre et de sucre. Le final me semble parfait!
Voici donc la deuxième recette de cookies du blog.
La première étant celle-ci: Les cookies américains au flocons d’avoine : Délicieux en-cas nourrissants, énergétiques, originaux, healthy. Recette ici.
La recette des cookies d’Olivia, diffère pour une pure dégustation savoureuse, quand on a envie d’une petite douceur, moelleux dedans, croquants dehors. Egalement pour offrir, elle fera des heureux.
Nous espérons, Oli et moi que Tim pourra tester la recette de Londres. 😉 et par la même occasion nous mettre un petit commentaire en bas de cet article!
C’est donc avec l’autorisation de ma fille que je partage celle-ci. Confinement oblige, on a eu le temps de la tester avec le Thermomix.
Voici la recette
Délicieux cookies chocolat noir, chocolat blanc, pur délice
- 250 g de farine
- 90 g de sucre de canne ou cassonade
- 1 c. à soupe de sucre vanillé maison (ou 1 sachet)
- 90 g de beurre coupé en petits cubes
- 1 oeuf entier
- 1 c. à café de miel
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir (ou chocolat au lait ou praliné)
- 100 g de chocolat blanc (ou, ou…)
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Préchauffer le four à 220°
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Dans le bol du Thermomix, introduire la farine, le sucre et le sucre vanillé, ajouter le beurre, l'oeuf entier, le miel et la pincée de sel et mélanger 30sec/vit4
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Couper le chocolat en petits morceaux et les ajouter à la préparation.
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Mélanger 30sec/vit2
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Former environ 16 boules avec cette pâte et les disposer sur un tapis de cuisson en laissant un peu d'espace entre chaque boule.
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Passer au four entre 9 et 12 minutes selon le four et la consistance désirée.
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Laisser refroidir 15 minutes avant de les toucher/déplacer car il seront encore très fragiles à la sortie du four.
Astuce: si on forme des boules, les cookies seront plus petits et plus bombés. On peut légèrement aplatir le boules avant d’enfourner si l’on désire de cookies plus plats.
La recette sans le Thermomix: Mélanger la farine et les sucres. Ajouter le beurre ramolli l’oeuf, le miel et le sel et homogénéiser à la main. Couper le chocolat en petits morceaux et les répartir dans la pâte.
par www.jemangedoncjevis.be
Le côté pratique des 2 sortes de cookies du blog: Prenez n’importe quelle barre de chocolat, il suffit de couper des petits morceaux. L’aspect sera plus rustique mais c’est ce qu’on aime aussi! Toujours choisir du bon chocolat belge 😉 !!!
Quelques images des séquences:
MERCI OLIVIA
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