Moelleux au chocolat façon Bounty

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Quand on aime on ne compte pas! C’est ce qui existe entre le chocolat et moi…c’est sans limite. Je l’aime et je ne m’en lasse jamais. Je ne compte jamais le nombre de morceaux que je mange par exemple ;-)!

Un gâteau moelleux au chocolat et à la noix de coco, cela vous tente? On répond OUI et OUI!

Pour un dessert entre amis, une association parfaite. Le blanc et le noir, la noix de coco et le chocolat. Un  aspect rustique que j’aime bien. Ni trop lourd, ni trop light. Un petit morceau suffit pour ravir les papilles. Mmmm.

Que ceux qui n’aiment pas le chocolat lèvent le doigt! Allez Ouste!!

Bien sûr les recettes de « Bounty maison » inondent Pinterest, mais je n’avais pas envie d’un snack, plutôt d’un dessert. Pas non plus envie  de me compliquer la vie avec l’enrobage qui n’est jamais comme sur la photo! C’est pourquoi on a tenté le coup avec le moelleux et on a eu la chance d’avoir de nombreux avis parmi les amis des enfants…Bilan: un régal international! A refaire absolument maman!

Il faut avouer que nous avons investi, il y a quelques années, dans le moule tablette de Demarle (20x20cm)… Il est extra pour ce genre de gâteau. Un autre moule convient aussi bien évidemment. Celui-ci par exemple. Ou un moule à charnière de 20 à 22 cm de diamètre.

Le lait concentré sucré du commerce ne me plait pas du tout, vous commencez à me connaître. Ecoeurant,…et bien il suffit de le faire soi-même et d’en varier les proportions!

C’est donc par là que je commence avec le Thermomix. Facile il travaille tout seul.

Ensuite, sans laver le bol on enchaine sur le moelleux. D’une simplissitude déconcertante.

La noix de coco râpée sera tout simplement mélangée au lait concentré sucré.

Enfin il suffira de faire fondre du chocolat avec de l’eau pour recouvrir le gâteau et le laisser prendre jusqu’au lendemain. Toujours sans prise de tête, je reste dans mon créneau.

Une fois de plus, c’est un dessert que l’on peut prévoir la veille, c’est même recommandé! Il se conserve également 3 ou 4 jours au frigo. Ce qui est intéressant quand on veut s’organiser à l’avance ou quand il est prévu pour agrémenter les boîtes à pique-nique.

Le Bounty m’a toujours fait rêver… surtout quand, adolescente, j’ai vu le film avec Mel Gibson, je suis tombée instantanément amoureuse! Qu’il était bôôôôôô!!!!

!!!! Ah ça donne envie de revoir le film!

 

Mais maintenant, s’il m’arrive de croquer dans un Bounty original, je le trouve bien trop sucré, avec ce goût industriel que j’essaie de fuir! Rien de tel que le homemade!

Voici la recette:

C’est un gâteau qui gagne à être préparé la veille

Moelleux au chocolat façon Bounty
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
50 min
 

Délicieux gâteau Bounty maison à partager entre amis

Type de plat: Dessert, en cas
Portions: 16 portions
Ingrédients
La partie blanche à la coco
  • 70 g de lait en poudre (lait de vache ou lait d'amandes)
  • 80 g de sucre de canne blond
  • 100 g d'eau
  • 150 g de noix de coco rapée
Le moelleux
  • 150 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 20 g de sucre de canne au choix
  • 20 g de farine
  • 2 oeufs entiers
Le glaçage chocolat
  • 150 g de chocolat noir
  • 45 g d'eau
Instructions
Le LCS
  1. Verser le lait en poudre, le sucre et l'eau et chauffer 10min/90°/vit3. Réserver et laisser refroidir à T° ambiante. Il va progressivement s'épaissir.

Le moelleux
  1. Préchauffer le four à 180°

  2. Sans laver le bol, déposer le chocolat en morceaux et mixer 5sec/vit7.

  3. Racler et faire fondre 2min/50°/vit1.

  4. Ajouter, le beurre, le sucre, la farine et les oeufs et mixer 20sec/vit4.

  5. Verser dans un moule et cuire 20min. Laisser ensuite refroidir à T° ambiante

La partie blanche à la noix de coco
  1. Verser la noix de coco râpée dans le récipient contenant le LCS refroidi et mélanger avec une fourchette.

  2. Etaler cette préparation sur le moelleux en lissant avec le dos d'une cuiller.

Le glaçage chocolat
  1. Déposer les morceaux de chocolat dans le bol, mixer 5sec/vit7.

  2. Ajouter l'eau et chauffer 2min/50°/vit1. Recouvrir la partie blanche et laisser refroidir avant de réserver au frigo minimum 6 heures.

  3. Démouler et couper les portions. 

Notes

Si vous achetez le LCS du commerce (attention le goût sera différent, beaucoup plus sucré), il faut 250g

Bon appétit, n'hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez aimé ma recette.

Par www.jemangedoncjevis.be

 

Voici quelques photos des étapes, c’est toujours rassurant.

On voit que le LCS est encore bien liquide en fin de cuisson, c’est normal
Une couche fine de moelleux, elle gonflera faiblement, pas pas trop.

 

 

Mmmhh un régal

 

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8 réflexions au sujet de « Moelleux au chocolat façon Bounty »

    • 17 décembre à
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      Merci Joyeuses fêtes

      Répondre
  • 15 décembre à
    Permalink

    Bonjour,
    j’ai aussi testé cette recette délicieuse. Epatant!
    J’ai remplacé le lait en poudre par du lait d’amande en poudre. C’était excellent, et le gout de l’amande fait un peu penser au massepain… C’était top!

    Répondre
    • 15 décembre à
      Permalink

      Merci Catherine, très bonne idée le lait d’amande en poudre…

      Répondre
    • 5 décembre à
      Permalink

      Merci beaucoup ça fait plaisir à lire 😉

      Répondre
  • 3 décembre à
    Permalink

    Bonjour,
    Je souhaiterai réalisé votre recette mais je ne comprends pas comment faire le LCS, quelle quantité de lait faut-il?
    Avec mes remerciements

    Répondre
    • 3 décembre à
      Permalink

      Bonjour, il faut 70g de lait en poudre, 100g de sucre et 100g d’eau.

      Répondre

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