Voici pour vous une petite recette végétarienne, healthy et délicieuse qui peut se déguster en apéro, en entrée ou en plat.
Facile et rapide, que demande le peuple?
Il ne faut même pas précuire les légumes, c’est magique! Chez nous, à Bruxelles on dirait: Alleeeez-dis c’est diiiiingue quoi!
Easy, easy et belle présentation avec toutes ces couleurs!
Pour la petite histoire, ma première tentative fut la bonne avec les restes du frigo…et depuis, je garde cette composition très goûteuse. Mais bien évidement les légumes utilisés sont interchangeables … si vous êtes aventuriers!
La cuisson se réalise au four, donc tranquillou (traduction: pas besoin de rester à côté)! Si vous avez des moules en silicone du genre Flexipan pour muffins, tartelettes ou minitartelettes (cuisson plus rapide attention), c’est encore plus facile. Sinon vous façonnez des galettes avec les mains et elles cuiront sur un tapis ou papier de cuisson sans aucun problème. Ce sera même plus rustique, plus authentique comme dit toujours mon amie Sylvie 😉
Ma recette est pour 12 galettes…elles peuvent être mangées chaudes ou froides, elles peuvent être réchauffées le lendemain (et plus on réchauffe, plus ça croustille, miam miam) et elles peuvent être congelées si nécessaire (cuites).
Voici la recette
Recette végétarienne, healthy, facile et rapide
- 2 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 1 courgette
- 1 grosse carotte
- 1 petite patate douce
- persil en option
- pour environ 450g de légumes
- 80 g de farine
- 2 oeufs
- 150 g de gruyère rapé ou emmental
- 20 g d'huile d'olive
- sel, poivre, curcuma, romarin
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préchauffer le four à 200°
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Introduire les gousses d'ail coupées en 2 dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit7. Racler
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Ajouter les autres légumes coupés grossièrement et mixer 4sec/vit5.
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Ajouter les 80g de farine, les 2 oeufs, les 20g d'huile d'olive, les 150g de gruyère rapé, sel, poivre et curcuma et mélanger 10sec/vit4
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Former les galettes ou remplir les moules à muffins ou tartelettes. Ajouter du romarin en surface.
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Cuire 30min au four.
Avec une salade verte et croquante, c'est délicieux!
Et pour accompagner, pourquoi pas un petit rouge fruité?
Comme cet espagnol Castilla-La Mancha: Le Loranque Syrah 2014
Bonne dégustation
Par www.jemangedoncjevis.be
Concernant le gruyère râpé, on peut bien évidemment le réaliser avec le Thermomix. Avant de commencer avec l’ail, mixer les blocs de fromage 5sec/vit5. Puis réserver.
Voici la consistance de la préparation lors du remplissage du moule (ou la formation des galettes). Cette fois-ci j’avais ajouté du romarin du jardin en déco, ce qui était très bon! On peut l’ajouter également directement dans la préparation.
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. Le narrateur est une jeune femme et jeune mère de jumeaux à qui le beau mari annonce le soir du réveillon de nouvel an qu’il la quitte pour quelqu’un d’autre…De là commence une remise en question pleine de finesse accompagnée d’une psychothérapie assez loufoque menée par son amie et voisine en échange de bons petits plats. C’est magnifiquement écrit, et avec beaucoup d’humour et d’humilité. J’ai adoré aussi découvrir comment on vit en Islande en hiver ou le soleil se lève à 11h30 et se couche à 15h… Et pourquoi l’exception? Vous le découvrirez dès les premières pages, je n’en dirai pas plus 🙂
