Pour la Saint Valentin, cette fois-ci, je serai plus gentille. Cf mon article de l’année passée (Recette de pâtes délicieuse que je conseille vivement quand-même).
Cette tuerie intersidérale nommée (et pas pour rien) The gâteau au chocolat peut vous réveiller un mort! Oups, ça y est je redeviens cynique! Stop
Ce gâteau est presque ma recette la plus ancienne et certainement celle que j’ai réalisée le plus souvent à l’époque où on ne se souciait ni de sa ligne, ni des allergies, ni de rien…
A chaque fête, barbecue, anniversaire, j’étais préposée au « dessert » et je n’avais pas beaucoup de latitude car tous mes amis connaissaient « THE gâteau au chocolat de Valé » et ne désiraient que celui-là. Pas question de débarquer avec un tiramisu ou un bavarois (même si j’aime beaucoup aussi).
L’avantage est que celui-ci est super facile à préparer avec ou sans Thermomix. Je ne me faisais donc jamais prier.
Une telle facilité pour un effet réellement 100% topissime sur tous les niveaux 😜. Dois-je rappeler ces fameux niveaux?
Si votre Valentin ou Valentine kiffe le chocolat … vous serez la star du siècle.
Allez aujourd’hui on fait plaisir!!!
La recette
Mi-cuit moelleux et tuerie au chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 60 g de lait
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre (200g dans la recette ancestrale mais c’est trop pour nous.)
- 4 oeufs entiers
- 40 g de farine
- 1 pincée de sel
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Préchauffer le four à 200°
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Couper le chocolat en morceaux et déposer ceux-ci dans le bol du Thermomix. Mixer 5sec/vit7
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Ajouter le lait et faire fondre 2min30/50/vit2
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Ajouter le reste des ingrédients (le beurre coupé en morceaux) et mélanger 30sec/vit4
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Verser le mélange dans un moule et cuire 20-30 minutes selon le four.
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Sortir le gâteau du four, on voit que le milieu n’est pas totalement cuit, c’est normal.
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Laisser refroidir complètement si vous voulez le démouler (moule en silicone) puis figer le gâteau au frigo.
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Servir frais de préférence.
La déco du jour (facultative), c’était du sucre glace et de la noix de coco grillée mais toutes les variantes sont possibles.
Le gâteau se marie également bien avec de la crème anglaise (recette ci-dessous), des fruits rouges, de la chantilly…soyons fous.
par www.jemangedoncjevis.be
Voici le moule que j’utilise toujours pour ce gâteau.
- 3 jaunes d’oeufs
- 20 g de sucre de canne
- 1 c. à soupe de sucre vanillé maison
- 220 g de lait entier
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Déposer tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et chauffer 7min/80°/vit4 sans le gobelet.
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A la sonnerie, remettre le gobelet et mixer 5sec/vit5.
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Verser dans un bocal, laisser refroidir puis fermer le bocal et réserver au moins 4h au frigo, ou mieux, jusqu’au lendemain!
On peut doubler les doses dans le TM5 en augmentant la cuisson de 2 minutes.
Utiliser la crème à votre guise.
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Je teste demain , ça à l’air trop bon
Tu ne le regretteras pas 😉