Vraiment, je me demande pourquoi on met du sucre dans la compote de pommes, elle est tellement bonne et naturelle sans celui-ci!
Le fructose (sucre de fruit) existe déjà naturellement dans les fruits. J’avoue, dans certains plus que dans d’autres. Mais la pomme en contient suffisamment.
Si c’est pour vos enfants ou bébés, c’est encore mieux!
Oh c’est tellement rapide à cuisiner que l’on ne prépare pas des quantités astronomiques… Alors soit elle disparaît en une fois lors d’un classique « poulet-compote-purée »… (selon le prof de nutrition de ma fille (en kiné), ce repas serait idéal à déguster avant un effort physique intense ou une compétition sportive) soit elle reste quelques jours au frigo pour de petits dessert diététiques et sympas. Ici on adore!
Le sucre, j’en mets de moins en moins dans mes préparations, y compris dans les desserts. Le sucre est un oxydant puissant et favorise le vieillissement… AU SECOURS!!! Bon sinon pour le reste, pas besoin de rappeler que le sucre est le grand méchant du siècle pour des tas de raisons… blablabla blablabla…voilà c’est dit!
Allons-y donc pour la recette…c’est vraiment pas compliqué ;-), je la classe dans les basiques!
Chez nous on préfère la manger froide, même en accompagnement d’un plat chaud mais ça c’est chacun ses goûts!…Quoique, j’estime que, chaud, on sent un rien le manque de sweetness! Froid non, pas du tout!
On peut bien-sûr faire appel à la cannelle ou à la vanille pour augmenter la sensation sucrée, c’est facultatif mais une bonne idée.
La recette
Recette facile et saine pour toute la famille
- 650 g de pommes pelées et coupées en cubes environ 4 pommes
- 20 g de jus de citron 1/2 citron environ
- 20 g d'eau
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Déposer les cubes de pommes, le jus de citron et l'eau dans le bol du Thermomix et cuire 12min/95°/vit1.
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Réserver dans un saladier et laisser refroidir si vous voulez garder les morceaux.
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Si vous voulez mixer: 20 sec/vit4 et réserver.
Astuce, si la compote est utilisée en dessert, n'hésitez pas à ajouter un peu de cannelle, (si vous aimez) ou quelques gouttes de vanille liquide
Un délice miam!
par www.jemangedoncjevis.be
Astuces: Mélangez les variétés de pommes pour une saveur encore plus extra. Choisir des fruits murs.
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