Croquants et fondants un régal.
Verser le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 15sec/vit7
Ajouter le beurre, la farine, l'eau et la noix de coco et mélanger 20sec/vit4
Former une boule et laisser durcir 30min à 1h au frigo si nécessaire
Préchauffer le four à 170°
Etaler la pâte finement (0,5cm) au rouleau, sur un tapis de cuisson ou sur le plan de travail légèrement fariné.
Utiliser un emporte-pièce pour former les biscuits.
Cuire au four pendant 25 minutes. Les retirer du four quand ils sont ambrés et croquants.
A la sortie du four, les saupoudrer de sucre glace, et les déposer sur une grille pour les laisser refroidir.
Les biscuits se conservent au moins 2 semaines dans une boîte en fer ou un bocal.
Bon appétit
par www.jemangedoncjevis.be