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Velouté de panais au cumin

Un velouté subtil, original et délicieux 

Type de plat apéritif, apéritif dinatoire, entrée, potage, soupe, velouté
Cuisine Traditionnelle
Temps de préparation 6 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 26 minutes
Portions 6 bols

Ingrédients

  • 200 g d'oignons épluchés coupés en 2
  • 400-450 g de panais lavés et coupés en 4 environ 3 grands panais
  • 600-650 g d'eau
  • 1/2 c. à café rase ou une pincée de cumin en grains de préférence
  • 20 g d'huile d'olive
  • sel et poivre en grains de préférence

Instructions

  1. Déposer les oignons et les panais dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit5.

  2. Ajouter l'eau et le cumin et chauffer 20min/100/vit1.

  3. A la sonnerie ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre et mixer 1min/vit10.

  4. Evaluer la consistance et ajouter de l'eau si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement. Mélanger 15sec/vit3

  5. Servir chaud

Notes

On peut ajouter du persil ou de la ciboulette en déco, toujours meilleur!

bon dégustation

par www.jemangedoncjevis.be