Mousse au chocolat magique

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Attention attention, cette recette de mousse au chocolat est vraiment spécialement dédiée au Thermomix.

C’est un basique, petit dessert délicieux, facile et préparé en 5 minutes. Il suffit alors de réserver la mousse au frigo jusqu’à dégustation. Elle sera bien ferme.

Ici on adore au point de lécher les bocaux jusqu’à la dernière trace de chocolat… tradition familiale ;-). Evidemment nous nous abstenons si nous avons des invités de marque, du genre « le roi et la reine »… Bien-sûr, famille bien comme il faut dans ce cas précis, on s’adapte!

Ce n’est pas du tout une de mes inventions, mais je la place ici car on me la demande souvent. J’ai quand-même adapté 2 ou 3 trucs par rapport à la recette de Vorwerk.

Pourquoi « magique »?

  1. Une mousse qui ne nécessite pas de séparer le blanc des jaunes (parfois cela peut aider)
  2. Il ne faut donc pas battre les blancs en neige (cause d’échec fréquente avec le Thermomix)
  3. Une mousse avec des oeufs cuits à 70°, pas de problème de conservation ni pour les femmes enceintes.
  4. Une mousse quasi inratable (quoique certains champions peuvent en être kap!)
  5. I love magic <3

J’ai des petits bocaux bien pratiques avec des couvercles qui permettent de garder la mousse 2 ou 3 jours au frigo. Ce ne sont pas exactement les mêmes mais le principe y est.

Voici la recette

5 de 3 évaluations
Mousse au chocolat magique
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
8 min
Temps total
13 min
 

Mousse au chocolat facile et rapide 

Type de plat: Dessert
Cuisine: Traditionnelle
Portions: 4 à 6 portions
Ingrédients
1 cuiller à soupe d’eau
3 oeufs entiers
1 cuiller à café rase de sucre de canne ou même pas de sucre du tout.
1 pincée de sel
180g de chocolat noir
60g de lait 1/2 écrémé ou entier OU 60g de jus d’orange
Instructions
  1. Insérer le fouet, ajouter l’eau, les oeufs entiers, le sucre et le sel et chauffer 3min/70°/vit3,5 puis 2min/vit3,5

    Réserver dans un cul de poule.

  2. Sans laver le bol, introduire le chocolat en morceaux et mixer 5sec/vit7. Ajouter le lait ou le jus d’orange et chauffer 2min/50°/vit2. Ajouter délicatement cette préparation à la mousse à l’aide d’une spatule.

  3. Répartir la préparation dans 4 à 6 bocaux et laisser figer au frigo au moins 4 heures

Notes

On peut facilement doubler les quantités pour la capacité du Thermomix, je le fais souvent.

Bonne dégusation!

par www.jemangedoncjevis.be

C’est cette recette que j’utilise aussi dans certains entremets comme le praliné croquant sur dacquoise

et le délice poires-chocolat

Et sinon parfois, pour nos ados, la version mousse en saladier est bien aussi 😉

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11 réflexions au sujet de « Mousse au chocolat magique »

  • 22 avril à
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    Merci merci pour cette recette, je crois qu’elle va révolutionner mon existence!

    Répondre
    • 26 avril à
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      Génial! Ca me fait plaisir! Mon mari est grand fan aussi!

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  • 2 mai à
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    Délicieuse ! Mon mari, fan de mousse au chocolat l’a beaucoup appréciée ! À refaire, Merciii

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    • 4 mai à
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      Merci beaucoup, dessert préféré de mon mari aussi 😉

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  • 28 février à
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    Bonsoir, j’ai essayé hier la crème…Une vraie catastrophe la moitié est liquide…qu’ai je mal fait?

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    • 1 mars à
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      Aie aie, ça ne m’est jamais arrivé et je la fais presque toutes les semaines. Peut-être avez-vous mélangé trop longtemps. Désolée.

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  • 1 octobre à
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    Mais je ne connaissais pas !!!! Depuis le temps que j’ai mon Thermomix ! Merci de ce partage. Elle a l’air vraiment mousseuse, non ? A-t-elle la même texture que la classique ?
    Je vais m’y atteler très vite !!!
    Merci pour ce blog alléchant et vos touches humoristiques !

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    • 2 octobre à
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      Bonjour, ouiiii super mousseuse, même si en la préparant on a chaque fois, 1/4 de seconde, l’impression que ce sera raté…Vous verrez au moment de mélanger.

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      • 18 mai à
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        Si on double les proportions, les temps de mélange sont ils indentiques?

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        • 18 mai à
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          Bonjour oui absolument

          Répondre

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