Un pesto passe-partout, délicieux et prêt en 3 minutes
Déposer le parmesan en bloc dans le bol du Thermomix et mixer 15sec/vit10. Racler
Ajouter les autres ingrédients et mixer 20sec/vit7
Conserver dans un bocal au frigo
Pour un pesto classique, utiliser uniquement du basilic. Mais il faut le recouvrir d'huile d'olive pour ne pas qu'il s'oxyde.
Se conserve au moins une semaine au frigo.
par www.jemangedoncjevis.be
Ce pesto servi avec des pâtes ira parfaitement avec un Primitivo des Pouilles comme par exemple cet Avia Pervia 2015