Recette délicieuse de l'anti Saint Valentin
Râper le parmesan dans le bol du Thermomix 5sec/vit8 et réserver
Sans laver le bol, mixer l'ail 5sec/vit7, et réserver dans un bol. Ajouter le gros sel et mélanger. Laisser imprégner.
Sans laver le bol, remplir l'eau (ajouter un peu de sel)
Couper les bouquets de brocoli et les laver puis les déposer dans le Varoma (ou le panier vapeur si petit brocoli).
Disposer le Varoma au dessus du couvercle et chauffer 20min/varoma/vit2
Mettre à chauffer de l'eau pour cuire les pâtes.
A la sonnerie, vider l'eau du bol, y déposer l'ail salé et l'huile d'olive et cuire 4min/100/vitesse mijotage.
Remettre le Varoma en place pour garder la chaleur des brocolis.
Cuire les pâtes
A la sonnerie, ajouter la crème, le bouillon, 3 bouquets de brocoli, et poivre (attention il y a déjà du sel, s'il en manque, mieux vaut l'ajouter plus tard)
Chauffer 4min/90/vit3.
Toujours avec le Varoma en place.
Egoutter les pâtes, rectifier l'assaisonnement de la sauce et servir chaud. La sauce sur les pâtes, les bouquets de brocoli. Saupoudrer de parmesan directement dans l'assiette.
C'est un régal!
Joyeuse anti Saint Valentin à tous.
On peut doubler et même tripler les doses pour 4 à 6 personnes (ajouter 2 minutes de cuisson pour la sauce si nécessaire)
par www.jemangedoncjevis.be