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Moelleux au citron extra

Un gâteau ultra moelleux citronné au goût extra et subtile

Type de plat Dessert
Cuisine Traditionnelle
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 12 -16 portions

Ingrédients

Pour le cake

  • 120 g de beurre
  • 2 citrons
  • 150 g de sucre de canne
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 c. à café rase de bicarbonate

Pour le glaçage

  • 100 g de sucre de canne clair
  • 1/2 citron (jus) ou 25g

Instructions

Le Moelleux

  1. Préchauffer le four à 170 degrés

  2. Déposer le beurre dans le bol du Thermomix et faire fondre 2min/60/vit1.

  3. Ajouter le sucre et le zeste d’1 des 2 citrons et mélanger 5 sec/vit3.

  4. Ajouter les 3 oeufs et mélanger 5 sec/vit3.

  5. Ajouter la farine et le bicarbonate et mélanger 20sec/vit4, racler.

  6. Enfin ajouter le jus des 2 citrons et mélanger 10sec/vit3.

  7. Transvaser dans un moule (ici en silicone: moule tablette ou marguerite) et cuire 35 minutes.

  8. A la sortie du four couvrir le gâteau pour garder son humidité et son moelleux et laisser refroidir complètement.

Le glaçage

  1. Préchauffer le four à 100 degrés.

  2. Verser le sucre dans le bol lavé et séché et pulvériser 15sec/vit 10

  3. ajouter le jus de citron et mélanger 1min/vit4 racler et recommencer 30sec/vit4 si le mélange n’est pas homogène.

  4. Etaler sur le gâteau avec une spatule et enfourner 8 min.

Notes

Se déguste froid ou à T ambiante

Bonne dégustation!

par www.jemangedoncjevis.be