Pour garnir des sandwiches ou des toasts pour un apéro dinatoire sain et plein de vitamines, cette recette change et les carottes donnent de l’éclat et de la couleur. Les enfants l’adorent.
Je propose souvent cette tartinade quand on a des invités surprise avec du pain cocotte fait maison ou mieux des petits pains italiens au romarin (j’en ai toujours en réserve au congélateur et je les réchauffe au besoin dans le grille-pain). Et on a toujours bien une boîte de thon qui traine dans un placard!
C’est même suite à un repas improvisé que j’ai du inventer ce dip en quatrième vitesse avec mon fond de frigo. Le résultat était tellement bon que je me suis empressée de noter les ingrédients qui m’étaient tombés sous la main ce jour là. On est parfois plus créatif dans l’urgence. A méditer!
Et depuis on me la demande souvent (on c’est mon jury sévère: mes enfants!). En Belgique, il n’y a pas de cantine donc tous les matins, les enfants partent avec leur pique nique pour le midi (chez nous baguette maison garnie avec parfois (souvent) cette tartinade) J’ai donc eu le temps de fignoler les temps et les vitesses par après pour un résultat optimal.
Je pèle un éclat d’ail et j’ajoute du persil ou du basilic, ou les 2. Je mixe 5sec/vit7, et je racle bien-sûr.
Puis 2 échalotes et 2 carottes, du basique que l’on a toujours à la maison, ajoutés au bol en 2 ou 3 morceaux, je mixe 5sec/vit5. On obtient des petits copeaux, juste parfaits pour le look! On voit que la place des légumes est importante dans cette préparation et c’est ce qui est bon!
C’est déjà presque fini, j’égoutte une boîte de thon au naturel de 200g et je la transvase dans le bol.
C’est ici que ça devient marrant tellement c’est bête 🙂 2 cuillers à soupe bombées de mayonnaise (maison évidemment), 2 cuillers à soupe bombées de ketchup (maison de préférence…recette à venir), 4 cuillers à soupe bombées de fromage blanc, sel, poivre. Et mélanger 30sec/vit3. Fini!
Enfin moi je vérifie quand-même toujours l’assaisonnement, et j’ajoute si nécessaire, car il n’y a rien de pire qu’un dip fadasse (traduction: fade).
J’ai déjà remplacé la mayonnaise et le fromage blanc par 100g de Philadelphia (ou Saint Moret) mais c’est un peu sec alors hop j’ajoute un peu d’huile d’olive, ou du Boursin mais alors il faut moins saler!
Transvaser dans un beau pot ou tartiner directement les toasts, on peut décorer avec du romarin, du basilic, du persil, de la roquette…ce que l’on a sous la main ou dans le jardin.
On peut doubler les doses sans soucis dans le bol du Thermomix, mais attention , il ne se conserve que 2 jours au frigo, et vous verrez qu’une fois la recette terminée on a déjà une belle quantité.
Pour les grandes fêtes, je ne prépare jamais mes toasts à l’avance sinon ils ramollissent et je n’aime pas du tout ça! Je présente mes plats avec la tartinade au milieu d’un plateau, une cuiller ou une fourchette à disposition pour servir et le pain ou les toasts en vrac tout autour et chacun se sert, il seront frais et croustillants en bouche! Ce genre de plat
On va me dire, wouais c’est pas nouveau, tout le monde fait ça! Eh bien la nouveauté tiendra dans l’originalité des dips alors! A suivre, j’en ai en réserve!
Sinon sans Thermomix avec une râpe et un bon couteau, c’est sans soucis!
La recette en 3 lignes
Une tartinade qui change avec thon et légumes. Dip apéritif
- 15 feuilles de basilic
- 1 poignée de persil
- 1 éclat d'ail
- 2 échalotes coupées en 3
- 2 carottes coupées en tronçons
- 1 boîte de thon au naturel égoutté
- 2 c. à soupe de ketchup
- 50 g de mayonnaise, ou fromage blanc ou Philadelphia (type saint Moret) ou 25g de chaque
- sel et poivre
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Déposer dans le bol du Thermomix le persil, le basilic et 1 éclat d’ail mixer 5sec/vit7. Racler
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Ajouter les 2 échalotes et les 2 carottes et mixer 5sec/vit5.
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Ajouter 200g de thon au naturel en boîte égoutté, 50g de mayonnaise (remplacer par le fromage blanc ou Saint Moret si régime), 2 càs de ketchup, sel et poivre et mélanger 30sec/vit3.
A déguster sur des toasts en apéro ou sur des tartines ou sandwichs au lunch.
Bon appétit
par www.jemangedoncjevis.be
N’oubliez pas de mettre un commentaire si cette recette vous plait. Merci beaucoup.
A voir aussi: La page des astuces au Thermomix
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Délicieux! Cette fois j’ai mis un peu moins de ketchup. Petite réflexion pour la page à imprimer: il me semble qu’il manque l’étape échalote /carotte entre la 1 et la 2… Recette qui remplira les wraps des piqueniques de demain. Chouette !
Merci pour le commentaire…Oups je vais corriger au plus vite!!
HEllo. Excellente Recette. Bises
Merci Claire 😉